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　　濟源茶文化源遠流長。以茶為村名的茶房、茶店，印證著濟源悠久的茶文化歷史；見到遠道而來的客人必請“到家喝茶”，是濟源古風猶存的樸實民風；石茶、冬凌茶、菊花茶、蒲公英茶以及各類涼茶，反映出濟源茶文化的包容大度；煎茶、泡茶、煮茶、分茶，可以看出濟源人對茶事的講究；上茶、敬茶、受茶、品茶，一招一式，都蘊含著古老民族的鄭重禮儀。

　　濟源茶文化最值得引為自豪的是“茶仙” 盧仝和他的《七碗茶歌》。盧仝是濟源這塊土地上養(yǎng)育出的驕子！他的《七碗茶歌》，以獨特的視角、敏銳的感受、放逸的語言，道出了蕓蕓茶人心中理想的茶境：“一碗喉吻潤。二碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨輕。六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生……”千百年來，《七碗茶歌》傳唱不衰，“七碗”、“玉川子”成了茶人、茶事的代名詞，以至于聲名遠播，被日本、韓國尊為茶道始祖。時至今日，濟源人民仍然對盧仝的事跡津津樂道，玉川大地上仍保留著諸多的茶文化遺存，石榴寺、玉川泉、花洞、泌泉、盧仝茶館、盧仝別墅、盧仝墓……，都還在娓娓訴說著當年的故事！

玉川茶事由來久

　　陸羽《茶經(jīng)》云：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公”。三皇五帝時代的神農(nóng)，有以茶解毒的故事流傳，黃帝則姓姬名荼。濟源是神農(nóng)活動的重點區(qū)域，很早以前，茶的作用和價值就已被發(fā)現(xiàn)。濟源何時開始種茶，已不可考。從古地名看，濟源有三處含有“茶”字的古村落。一是克井鎮(zhèn)西北二十公里處的茶店，位于太行山腳下，是濟源翻越太行山，通向山西陽城的要道。二是王屋鎮(zhèn)西、邵原鎮(zhèn)東的茶房，三是邵原鎮(zhèn)西的茶房，這兩個茶房俗稱東茶房、西茶房，處于太行八陘之第一陘軹關陘途中。東、西茶房相距大約30里。古時候出行多步行，挑擔馱腳的從王屋來到東茶房，就該歇腳喝水了，所以這里設有驛站、茶房。再走15里左右，到邵原關又要檢查登記，人們可以吃飯住店。從邵原關啟程再往西，約15里的地方又該喝水休息了，所以這里有西茶房。

　　西茶房現(xiàn)存碑記兩通，其一為《西陽鎮(zhèn)創(chuàng)建茶房序》，碑文記載：“茶房之設，人事也，因天道焉。寒來暑往，暑來寒往，合開兩乘，迭更不息。此天道變于上也。為天道變于上，人事即變于下。而人事之變，所以濟天道之變。蓋天之生人，知覺同性，遇暑則皆知渴，遇渴則皆知喝，遇寒則皆知冷。若無施茶之所，人當渴時無以解食?！边@一段話說出了人們在炎熱的夏天需要喝水解渴，冬天需要御寒。下文又寫道：“自古至今，同地不有，如茲北道路，即云崎嶇，亦為四方通衢，夏則飲水，冬則飲湯之處也”。碑文點明了在這條崎嶇的古道上，行人走西行東，很需要有個飲水之所。接著又寫道：“從前人共□之，創(chuàng)立茶屋一座，以濟往來。”就是說在此之前，前人曾經(jīng)建過一座茶屋，而“歷年所積，風雨摧壞……而嘉茶養(yǎng)人，往來者多余感焉”。接著說，人們正在議論重修茶房煎茶施茶時，正好有一個姓郭的工匠云游到此地，于是大家“善念復想”，“以房作□料，合本村人等，輸粟捐財，遠近村莊及四方君子，從心而樂□，遂得置產(chǎn)業(yè)，莊佃種取……資穎而多哉，以勤厥事?！比藗儼丫璧腻X買成地，除建茶房外，還置田租出去，“以永久募化”。但是這時候有“淺見寡聞之人，略其俚言”投文告于“茶葉”(估計是管理茶葉的機構)，然而后來“竊聞之施茶”，認為□□□□□五美焉?”而私下聽說是施茶后，于是政府就“普開潤澤仁地，因時制宜□□也?！币陨险f明，有人不了解這些村莊和仁人君子買田置地是干什么的，就告到有關茶葉部門，部門得知是施茶，一方面給予表揚，另一方面撥出適合種茶的潤澤土地，提倡人們因時制宜，開墾種茶。序文最后還寫道這種善事“初終如之信也，施茶之事善□□。截此，四方之間，同心協(xié)力，郭君之旦夕毅勞，相須有感者也，故志諸君，一則表成功不朽，二則表……”。由此可知，濟源茶事歷史悠久，毋庸置疑。

　　濟源不僅茶文化歷史悠久，而且“茶”的含義也十分豐富。在濟源人的心目中，不僅僅是茶樹上采摘下來的葉子叫茶，還有很多種飲品都稱之為茶。尤其是在黃河沿岸，見面打招呼常說，“大老遠來了，到家里喝口茶”。到了老鄉(xiāng)家里，給你端上來的可能是一杯清茶，也可能是一碗荷包蛋，俗稱“雞蛋茶”，讓你既解渴，又充饑，喝完好繼續(xù)趕路。加上白糖，就是糖茶。用蜂蜜沖水，就是蜜茶。如果正趕上吃飯，會給你做最拿手的手搟撈面條，吃完了再給你端上一碗面茶，就是撈面的面湯。夏天，農(nóng)民下地干活，天氣炎熱，燒開水時撒把綠豆，這叫綠豆茶，喝了它可以防暑降溫，祛熱敗火。在懷慶府一代(濟源舊屬懷慶府)，還有一種民間美食“油茶”，主料為精粉麥面，先用油把面炒熟，加入花生、芝麻、小磨油以及各類香料，做成粥狀，咖啡色，味道濃郁，咸甜適口，營養(yǎng)豐富。中原文化海納百川、有容乃大，反映到濟源的茶文化上，同樣是兼收并蓄，包容大度。

玉川嘉茶多芬芳

　　柴米油鹽醬醋茶，開門七件事，家家不可缺。濟源茶文化不僅歷史悠久,而且傳播廣泛，影響深遠，茶已經(jīng)融入了人們生活的方方面面，形成了特有的茶文化、茶產(chǎn)品、茶風俗、茶禮儀。

　　一、種類眾多

　　濟源屬暖溫帶大陸季風氣候，四季分明，西部山區(qū)土質肥沃，地形復雜，植被豐富，海拔落差大，適合多類植物生長。獨特的氣候特點、水利條件和土壤環(huán)境使?jié)淳哂胸S富的特色茶資源。濟源人所飲之茶，除特殊意義上的茶之外，還有很多品種。

　　石茶　在王屋山區(qū)的山谷林下或山坡有青苔的巖石上，生長著一種奇特的植物，短短的葉柄上頂著一片片圓葉，當?shù)厝朔Q石茶。石茶味道奇特，口感微酸、微咸、微苦、微澀，入喉清涼，具有生津、止渴、清熱、解毒、防暑、降溫等功能。據(jù)傳，盧仝當年常飲此茶?！　?/p>

　　冬凌茶　冬凌草，又名冰凌草、延命草、彩花草等，系唇形科香茶菜屬植物碎米椏變種。地上部分可全株入藥，而以葉的藥效最佳。全株結滿銀白色冰片，風吹不落，隨風搖曳，日出后閃閃發(fā)光，由此而得名冬凌草。冬凌茶具有清熱解毒、消炎止痛、健胃活血之功效。雖然在南太行山區(qū)廣泛分布，但濟源冰凌草所含抗腫瘤有效成分——冰凌草甲素、乙素明顯高于其他地區(qū)，因此有“王屋仙草”美稱。1977年，冬凌草被收入《中華人民共和國藥典》，并編入《全國中草藥匯編》。2006年，國家質檢總局批準濟源冬凌草為中國地理標志產(chǎn)品。

　　菊花茶　《本草綱目》中對菊花茶的藥效有詳細的記載：性甘、味寒，具有散風熱、平肝明目之功效。產(chǎn)于懷慶府的懷菊花，功效更佳，是四大懷藥之一。菊花茶也是濟源人常喝的飲品。

　　蒲公英茶　當?shù)厮追Q丁岡苗。濟源民間特別嗜好蒲公英茶，每年春季，人們踏春時的一項重要活動，就是采摘蒲公英。蒲公英茶的制作方法是將蒲公英洗凈，放入鍋中，加水大火煮沸后蓋上鍋蓋，小火熬煮半小時，濾去葉渣，放涼后即可飲用。也可泡茶飲用。蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機酸、菊糖等多種營養(yǎng)成分，有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。還有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，營養(yǎng)豐富，可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。

　　涼茶　濟源人還習慣用板藍根、金銀花、山楂、薄荷等中藥制作各類涼茶，以消暑或治療冬日干燥引起的喉嚨疼痛等疾患。除了清熱解毒外，涼茶還可去濕、生津、清火、明目、散結、消腫等，用于治療目赤頭痛、頭暈耳鳴、疔瘡腫毒等疾病。此外還有何首烏茶、紅姑娘茶、銀杏葉茶、小葉茶等。

　　二、飲法多樣

　　煎茶法　先將餅茶研碎待用。然后開始煮水。以精選佳水置釜中，以炭火燒開，但不能全沸，加入茶末。茶與水交融，二沸時出現(xiàn)沫餑，沫為細小茶花，餑為大花，皆為茶之精華。此時將沫餑杓出，置盆盂之中備用。繼續(xù)燒煮，茶與水進一步融合，波滾浪涌，稱為三沸。此時將二沸時盛出之沫餑澆烹茶的水與茶，視人數(shù)多寡而量入。茶湯煮好，均勻斟入各人碗中，包含雨露均施、同分甘苦之意?！恫杞?jīng)》“五之煮”云：“其火，用炭，次用勁薪。其炭曾經(jīng)燔炙為膻膩所及，及膏木、敗器不用之。其沸，如魚目，微有聲為一沸，緣邊如涌泉連珠為二沸，騰波鼓浪為三沸，已上水老不可食。”盧仝煎茶即用此法。

　　泡茶法　此法民間廣泛使用，以發(fā)茶味、顯其色、不失其香為要旨。泡好一杯茶或一壺茶，首先要掌握茶葉用量。每次茶葉用多少，并沒有統(tǒng)一標準，主要根據(jù)茶葉種類、茶具大小以及消費者的飲用習慣而定。泡茶燒水，要大火急沸，不要文火慢煮。以剛煮沸起泡為宜，用這樣的水泡茶，茶湯香味皆佳。如水沸騰過久，即為“水老”。水溫低也不適宜泡茶，茶中有效成份不易泡出，使香味低淡，而且茶浮水面，飲用不便。

　　煮茶法　方法是先把茶葉碾成碎末，制成茶團，飲用時把茶搗碎，加入蔥、姜、桔子皮、薄荷、棗和鹽等調料一起煎煮。還有把茶葉碾成碎末，羅細，然后沖水將茶末調成糊狀喝下，因而叫做“吃茶”。煮茶的方法，融會了多種物質的營養(yǎng)，有良好的裨補作用，但是用起來麻煩，喝起來也沒有茶葉的本味，所以現(xiàn)在多不用。

　　三、茶禮講究

　　沏茶　沏茶時，宜用竹或木制的茶匙攝取茶葉，忌用手抓，以免造成污染，或混入雜味。若無合適茶匙，可將茶筒傾斜對準壺口、杯口輕輕抖動，使適量的茶葉抖入壺或杯中，接著可將開水傾入，將蓋兒蓋好，幾分鐘后即可飲用。所沏之茶，要濃淡適宜。

　　上茶　家庭待客，視情況，由晚輩或女主人、男主人親自上茶。公務場合，招待賓客，一般由服務人員用茶盤送上。上茶順序是先客、后主，先上司、長者、女士，后陪同、晚輩、男士。人員眾多，則應從主賓、主人起，由近而遠，漸次而行。將茶端至客人面前，略躬身，說“請用茶”，也可伸手示意，說聲“請”。

　　敬茶　客人進入客廳前一兩分鐘，就應把茶沏好，待客人落座后，即把茶端送到客人面前。以左手持茶杯托，右手護杯，從客人的右后側，雙手將茶杯遞上。茶杯放在客人面前右手附近，杯耳應朝向客人右手位置，便于客人端杯飲用。使用無茶托杯子，則以右手持杯耳，以雙手姿態(tài)捧上。避免在客人正前方上茶，不可單獨使用左手上茶?？腿肃ê髴皶r續(xù)水，以表主人殷勤之意。

　　受茶　主人以茶相敬，客人一定要報以謙恭、禮貌。特別是女主人或尊長者為自己上茶、斟茶時，作為客人、晚輩，應當起身、以雙手狀捧接茶杯。即使是服務人員為自己斟茶，也應表示適當謝意，如說聲“謝謝”，或點頭致意。談話未進入正題前，可喝少許，但交談關鍵時刻，精力要集中，最好不喝，一是不分散自己的注意力，同時也是對對方的尊重。談話告一段落后，才好品茶潤喉。

　　品茶　喝茶雖說不像喝酒、喝咖啡那樣小口、少量，但也不能像喝水那樣暢飲。喝茶稱品茗，講究的是品嘗，這不僅是指味覺享受，而且也是禮貌要求。所謂品，應該是慢條斯理，小口啜飲，且不馬上咽下，而是讓其在口中停留片刻，讓茶的醇香發(fā)揮出來，令其在唇齒之間回蕩，盡情享受它帶來的愉悅。端茶杯時，右手持杯耳，無杯耳者，則以右手握杯之中部。注意飲茶時不要雙手捧杯，或托杯底部，或手握杯口。有茶托者，只以右手端杯，不動茶托;也可以左手將茶托與茶杯一同端起，再以右手端杯飲用。飲蓋碗茶，可用蓋兒將飄在表面上的茶葉輕輕蕩去，不可當眾將茶葉吃進口中；茶熱，不可用嘴吹氣，使其降溫，只能待其自然降溫后飲用；飲茶不出聲，須溫文爾雅。

茶仙本是玉川子

　　中國茶史悠悠數(shù)千年，茶人何止千萬，但是最負盛名的當屬茶圣陸羽和茶仙盧仝。而盧仝正是濟源大地養(yǎng)育出的驕子?！　?/p>

盧仝雕像

　　盧仝(約795-835)，唐代詩人，祖籍范陽(今河北涿縣)， “初唐四杰”之一盧照鄰的嫡系子孫。生于河南省濟源市武山鎮(zhèn)(今思禮村)，自號玉川子。性格耿直狂狷，有一種雄豪之氣，是韓孟詩派的代表詩人之一，與孟郊、賈島、劉叉等均為韓愈門人。

　　盧仝家貧，但是藏書很多，他刻苦讀書，博覽經(jīng)史，工于詩文。后出山居洛陽長夏門東里仁坊，只有破屋數(shù)間，有一光頭長須老奴，一赤腳無齒老婢。盧仝終日苦吟，不營生計，以清貧守道聞名，左鄰右舍常常送米接濟。朝延愛惜人才，兩次征聘為諫議大夫，盧仝不愿仕進，婉言謝絕。元和五年，盧仝作《月蝕詩》一千六百余言，譏諷朝中敗類，深得韓愈欣賞。盧仝后來更加貧困，為債主所迫，賣宅南游杭州，與蕭慶中相識，寓居其欲售之宅，期間，與沈師魯山人交游。孟郊從叔孟簡由諫議大夫出為常州刺史，盧仝于元和七年赴常州，與孟簡結為摯友。一度北游塞外，與好友劉叉喜逢于桑干。晚年于濟源買田宅居住，又經(jīng)常往來京師，與文朋詩友相會。　　

盧仝與韓愈品詩浮雕

　　大和年間，韓愈同榜進士王涯任宰相。大和九年(835)十一月二十一日發(fā)生“甘露之變”，王涯等被殺。當時，盧仝恰在王涯書館中留宿，遂被捕。盧仝辯解說：“我盧山人也，于眾無冤，何罪之有?”吏卒呵斥說：“既云山人，卻來宰相宅，客非罪乎?”盧仝不能自辯。盧仝年老無發(fā)，被宦官于腦后釘釘而死。盧仝有子名添丁，不料卻成讖語，明代唐寅有詩曰：“緣何坐所添丁慘，不住山中住洛中”。盧仝臨死托孤于友人，死后賈島作詩哭之。

　　盧仝性格清高介僻，忘懷霜雪，見識不凡，詩作自成一家，語尚奇詭，人稱“一格宗師”。一生寫詩無數(shù)，《全唐詩》存其詩三卷共九十余首。

　　盧仝對養(yǎng)育他的濟源滿懷深情。濟源舊稱玉川，盧仝自號玉川子。在他的代表作《月蝕詩》中，一再說“玉川子涕泗下”，“玉川子又涕泗下”，該詩用一千七百多字描述了一次月全食的過程，詭異萬狀，縱橫捭闔，韓愈 “稱其工”。

　　盧仝有一首詩《將歸山招冰僧》，就是描述在濟源時期的生活：

　　“買得一片田，濟源花洞前。

　　千里石壁坼，一條流泌泉。

　　青松盤樛枝，森森上插青冥天。

　　枝上有哀猿，宿處近鶴巢，清唳孤吟聲相交。

　　月輪下射空洞響，絲篁成韻風蕭蕭。

　　我心塵外心，愛此塵外物。

　　欲結塵外交，苦無塵外骨。

　　泌泉有冰公，心靜見真佛。

　　可結塵外交，占此松與月?！?/p>

　　盧仝的《出山作》，也是描述在濟源時期的生活。詩曰：

　　“出山忘掩山門路，釣竿插在枯桑樹。

　　當時只有鳥窺窬，更亦無人得知處。

　　家僮若失釣魚竿，定是猿猴把將去?！?/p>

　　釣竿、桑樹、山鳥、猿猴，這些富有詩意的元素，把他的濟源生活描述得饒有情趣?！　?/p>

　　可以說，玉川大地養(yǎng)育了盧仝、成就了盧仝，盧仝樂意以玉川子自稱，玉川也因盧仝而添光加彩，聲名遠播。

玉川山水覓仙蹤

　　盧仝時代雖然已經(jīng)遠離我們一千余年，但是濟源人民世代景仰盧仝的道德文章，濟源至今仍保留有許多關于盧仝的遺址遺跡?！　?/p>

石榴寺

　　石榴寺　石榴寺在思禮村北頭武山南麓(思禮村原名武山村)，因寺內有石榴樹而得名，建于隋開皇年間。盧仝在韓愈的資助下，年輕好學的盧仝在石榴寺一邊讀書，一邊游覽王屋山水，心扉大開，詩情迸發(fā)，寫下了不少好詩。石榴寺在1400多年的漫長歷史中，幾經(jīng)毀敗又幾經(jīng)修葺，至今仍然屹立在山前。據(jù)說大殿后側的廂房之處即是盧仝原來讀書作詩的地方?！　?/p>

盧仝故里碑

　　“盧仝故里”碑　清代廣東道劉漪濟源人，因仰慕盧仝，親題“盧仝故里”四個大字刻于石上，村人將碑立在村頭，建亭加以保護，碑亭額頂書“風馥芳淵”四字，左右對聯(lián)曰：“賢才工詩與日月同輝;德澤潤野使薈草爭妍?！?/p>

　　“玉川凝祥”石刻　武山村原來有東、西、南、北四個寨門，并各題青石匾額四字，其北門的匾額是“玉川凝祥”，與石榴寺遙遙相對。　　

盧仝墓

　　盧仝墓　盧仝墓在石榴寺東200米處。《濟源縣志》載：明初大移民時，有族人盧伯通(約盧仝的12代孫)告子侄曰：“吾本濟人，唐賢仝號玉川子裔也，家必居武山頭者，因祖塋在焉。”于是，弟伯元、伯德及子侄欣然回歸濟源，現(xiàn)在武山村這一支就是伯通的后裔。墓園屢經(jīng)重修，現(xiàn)在盧仝文化苑東北角。

　　盧仝泉、盧仝泉石、盧仝別墅　盧仝泉又叫玉泉，玉川泉?！洞笄逡唤y(tǒng)志》卷一六○《河南·懷慶府》記載：“在濟源縣東一里，瀧水北”?！稘纯h志》云：唐代著名詩人“盧仝嘗汲水烹茶，亦名玉泉”。盧仝泉在濟源城東通濟橋下游300米處的蟒河北岸(其地因河道整修擴寬已處于蟒河河床中)。泉亭四周砌石欄，泉旁有一奇石，高1.6米，寬0.94米，厚0.5米，正面隸書鐫刻“唐賢盧仝泉石”六個大字，清代工部侍郎段國璋書，背面鐫刻劉漪七絕詩云：“玉川舊井茫無校，枕石猶生七碗覺。水共風清無盡時，盡歸茶譜藏詩窖”。 另刻有一首無名氏七絕：“煙柳峰崢怪石前，段公為我種玉泉。臨池萬斛珍珠滾，好似當年茶浪旋?！?碑頭有孔，據(jù)說是當年盧仝與韓愈在此烹茶時拴馬所用。段國璋并因泉建亭，稱“盧仝別墅”，曾引不少文人墨客駐足游賞。后河道整修，泉池不復存在，盧仝泉石移至濟瀆廟內。

　　盧舍和盧仝茶館　在武山村向北7公里處，現(xiàn)九里溝景區(qū)內，有“盧仝茶社”。據(jù)傳這里是盧仝烹茶吟詩會友的地方，峭壁下留有盧舍一處，盧舍內置有《唐盧仝展覽館》。《盧舍記》載：盧仝，號玉川子，唐濟邑武山人，幼懷大志，博學多才，常謂非宰相不仕。然其剛直，惡仕途之逢迎，厭官場之佞媚，遂作閑云野鶴，寄情山水。九里溝山翠水綠，流溪怪石，似江南之秀，有水鄉(xiāng)之美，且近在故里，遂為公仙游之地。盧舍依山傍水，山遮翠掩，白墻紅瓦，半掩半現(xiàn)，如世外桃源、人間仙境?！　?/p>

延壽臺

　　品茗延壽臺　在九里溝盧仝茶館，為紀念盧仝所建。有臺階108級，我國古時有“品茗延壽”之說，在88處級有“米壽”之碑，在99級處有“白壽”之碑，在108級處“茶壽”之碑?！　?/p>

盧仝茶館

　　花洞和泌泉　盧仝《將歸山招冰僧》詩云：“買得一片田，濟源花洞前?！?張籍詩曰：“花洞古時人”，李端詩曰“花開深洞仙門小”。有人考證為花洞即藏花洞，如清田文鏡等修《河南通志》卷七曰：“藏花洞，在濟源縣西陽臺宮前，下有泉水，四時赤綠紫白異色。相傳昔有人汲水，見其中蓮花出焉?！贝苏f有誤，據(jù)后人考證，花洞在今九里溝內盧舍附近，后人據(jù)此建盧舍?！扒Ю锸谯?，一條流泌泉”，盧舍背后的山上，一條泌泉從蟾堂附近流下來。

　　《盧氏族譜》　濟源《盧氏族譜》世代有續(xù)，盧仝以上五代為：盧愷——盧照鄰——盧坦——盧儲——盧仝——盧抱孫?！冻跣薇R氏族譜》序中記載有族人遷徙史：“盧仝嫡裔孫盧伯通等，時為山西平陽府洪洞縣城南十里鋪人。明洪武三十二(應為建文一年，即1399年)年移民時，伯通、伯元、伯達兄弟三人，思念祖宗，懷望故鄉(xiāng)，遂率其四子回歸故里(河南省懷慶府濟源縣玉川鄉(xiāng)武山村)。侄兒五公，對由晉徙豫有難色，通訓導曰：先祖告之，吾本濟人，唐賢仝號玉川裔也，家必居武山頭者，因祖塋在焉。子侄欣然從來。二公當軍于亳，此處奉祀實四門焉。伯元移居本邑關陽、伯達遷徙河南許昌。立塋建廟，繁衍生息，歷傳于今六百余年，二十有五代矣！”。

七碗茶歌傳四海

　　盧仝之所以被稱為“茶仙”、“亞圣”，緣于他膾炙人口的七碗茶歌《走筆謝孟諫議寄新茶》：

　　日高丈五睡正濃，軍將打門驚周公。

　　口云諫議送書信，白絹斜封三道印。

　　開緘宛見諫議面，手閱月團三百片。

　　聞道新年入山里，蟄蟲驚動春風起。

　　天子須嘗陽羨茶，百草不敢先開花。

　　仁風暗結珠蓓蕾，先春抽出黃金芽。

　　摘鮮焙芳旋封裹，至精至好且不奢。

　　至尊之余合王公，何事便到山人家？

　　柴門反關無俗客，紗帽籠頭自煎吃。

　　碧云引風吹不斷，白花浮光凝碗面。

　　一碗喉吻潤。二碗破孤悶。

　　三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。

　　四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。

　　五碗肌骨輕。六碗通仙靈。

　　七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。

　　蓬萊山，在何處?玉川子乘此清風欲歸去。

　　山中群仙司下土，地位清高隔風雨。

　　安得知百萬億蒼生命，墮在顛崖受辛苦。

　　便為諫議問蒼生，到頭合得蘇息否？　　

　　這首詩262字的長詩，蘊涵著豐富的內容，可以分為三個層次：

　　第一部分寫孟諫議寄新茶，此至精至好之茶，價埒黃金之珍貴。孟諫議，即孟簡，官至諫議大夫。公元811年，孟簡出任江蘇常州刺史。當盧仝接到孟諫議用“白絹斜封三道印”的新茶，受寵若驚。而這種新茶，又是古時屬常州府管轄產(chǎn)于宜興的“天子須嘗陽羨茶”，是唐代朝廷指定的貢茶。盧仝煎茶思友，從茶之產(chǎn)地由來到感受一一道來。 “新年入山里”、“便到山人家”、“柴門反關”等，表現(xiàn)出盧仝的清介之節(jié)，有清寂高雅的精神生活追求。茶非俗客，即使“柴門反關”，也需“紗帽籠頭”，衣觀整潔，以此對潔凈之茶禮敬，保有一顆孤傲而高貴之心。正因如此，盧仝的形象并未因身居破舊柴門所削弱，相反，柴門形象更為高峻，成為后世茶人的偶像。　　

　　第二部分是《七碗茶歌》的重頭戲。由于茶味好，盧仝連飲七碗。而每飲一碗，作者都有一種新的感受。喝第一碗茶的時候是為了緩解口渴;喝第二碗茶的時候消除了孤獨的感覺;喝第三碗茶的時候，對于那些文藻貧乏的人也可以激起文思，漸漸能做詩;喝四碗茶的時候會出些輕微的汗，平時羈繞心頭的不平之事也隨著這些汗水煙消云散了；從喝第一碗茶開始到第四碗，得到的效果是，詩人現(xiàn)實生活中的煩惱、口渴、孤獨、辭藻貧乏、俗世困擾等一個一個解除了；喝第五碗茶的時候，就像服用金丹一樣，能夠清除身體的骯臟;喝第六碗茶的時候，已經(jīng)就是仙人的變身了；飲至第七碗，盧仝大聲疾呼“蓬萊山，在何處？玉川子乘此清風欲歸去”，把品茶的審美升華到精神領域?！　?/p>

　　第三部分，盧仝以悲憫之心對采茶人寄予深切的同情，表露出關愛茶農(nóng)的一片赤子之心。盧仝除了著重強調品茶的審美、功能和愉悅外，更把品茶的境界放眼到飲水不忘挖井人的感恩與同情，放眼到天下百萬茶農(nóng)的艱辛勞作。天子杯中茶，卻為茶農(nóng)汗。在此盧仝質問，統(tǒng)治階級能不能體恤茶農(nóng)之疾苦，天下百姓何時才能走出水深火熱？盧仝之所以為茶農(nóng)呼喊，實際上也針對當時朝廷的課稅制度。自公元782年，戶部侍郎趙贊《茶禁》出臺，在“稅天下茶漆竹木，十取一”之后，茶稅遍行。朝廷加稅開征“貢茶”，負擔和壓力全部落在茶農(nóng)身上。天子須嘗茶，地方官不敢怠慢，有此溜須拍馬之機，總也想挖空心思弄出點新奇的“崖上茶”、“山巔茶”來孝敬皇上。為此，常常發(fā)生茶農(nóng)因攀爬懸崖采茶而墮落山谷?！鞍驳弥偃f億蒼生命，墮在顛崖受辛苦。”在此，我們看到了一個為民請愿、為茶農(nóng)分憂而大聲疾呼的盧仝，詩人的形象超脫了寄身林泉的隱士和賣弄文采的學究，而顯得分外高大。　　

　　《七碗茶歌》在中國茶史上有里程碑意義。一是拓寬了飲茶的意境。盧仝茶歌把飲茶與哲學結合起來，認為飲茶能“喉吻潤、破孤悶、搜枯腸、發(fā)輕汗、肌骨清、通仙靈、清風生”，把飲茶從物質享受上升到妙不可言的精神世界。二是推動了飲茶的普及?！镀咄氩韪琛放c陸羽《茶經(jīng)》、趙贊“茶禁”(即茶稅)，是茶文化史上最具影響力的三件大事。宋人胡仔在《苕溪漁隱叢話》中說：“玉川之詩，優(yōu)于希文之歌(即范仲淹的《斗茶歌》，范仲淹，字希文)，玉川自出胸臆，造語穩(wěn)貼，得詩人句法?！薄镀咄氩韪琛返膯柺溃瑥V泛傳播了飲茶的好處，推動了飲茶的普及。三是傳播了茶事文化。在中國茶文化史上，盧仝及其茶歌對茶的傳播起了重要作用，特別是對茶的向外傳播，更是功不可滅。據(jù)日本高僧、煎茶道先行者高游外《種茶譜略》載：“種茶于神農(nóng)，至唐陸羽著經(jīng)、盧仝作歌，遍布海內外。”高游外老年時，還把自己定為盧仝正流兼達摩宗45代傳人，足見他對盧仝的崇敬。

　　《七碗茶歌》作為一首優(yōu)秀的詩歌，也推動了茶文學藝術的發(fā)展。從他之后，“玉川”、“七碗”、“兩腋清風”等詞匯，在茶詩中廣泛引用。如劉宰曰“豈玉川所謂七碗后”，沈遼曰“玉川七碗興”，楊萬里曰“七碗清風爽入神”，乾隆曰“底須七碗始狂乎”、“玉川七碗太狂逸”，袁枚曰“笑煮新泉試七碗”，蘇軾曰“兩腋清風，暫留紅袖，少卻紗籠”。

　　盧仝因《七碗茶歌》而享譽“茶仙”之稱。盧仝究竟“仙”在哪里？天津師范大學辛立州教授說盧仝有仙魂、仙氣、仙態(tài)。盧仝的仙魂，就是憂國憂民的“公”；盧仝的仙氣，就是三教齊發(fā)的“真”；盧仝的仙態(tài)，就是入世求真的“癡”。這種仙魂、仙氣、仙態(tài)，不僅是對現(xiàn)實中個人苦楚、社會不平、國家危難的責任和理想的抒發(fā)，更是一種對現(xiàn)實的精神超越，在山水自然中怡然自得，與人交往中率真坦然，在獨處靜思時坦蕩浪漫。

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