好大蔥為何也愁銷 ——探尋寺郎腰大蔥滯銷背后的原因(中)
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作為濟源僅有的兩個“國家地理標(biāo)志產(chǎn)品”中的一個,寺郎腰大蔥不僅是大峪人的榮光,更是濟源人的驕傲。人們經(jīng)過大峪鎮(zhèn)時,會不由自主地提及這里的大蔥。那么,寺郎腰大蔥到底有哪些特色,竟如此引人注目?
搜索百度百科可以知道:寺郎腰大蔥是山地氣候下在特殊的紅黏土上長出的大蔥,蔥白長,肉質(zhì)厚,清爽可口,香甜辛辣,后味濃。無論從外部觀感,還是內(nèi)在品質(zhì)、安全要求,寺郎腰大蔥都是值得回味的。
待價而沽 大蔥錯過最佳銷售期
大峪鎮(zhèn)寺郎腰村黨支部書記曹豐收介紹,寺郎腰大蔥明清時期就是朝廷貢品,近年又被評為“全國消費者最喜愛的產(chǎn)品”。在小浪底庫區(qū)北岸沿線,種植寺郎腰大蔥已成為當(dāng)?shù)匾豁椫饕a(chǎn)業(yè),形成了以寺郎腰村、方山村為核心,帶動周邊15個行政村千余戶農(nóng)民增收奔富的路徑。曹豐收說:“也正是因為守著這樣一個優(yōu)質(zhì)品牌,我們村里人賣大蔥時非常有底氣?!?/p>
但是,品牌的價值還要看如何去把握。
去年農(nóng)歷八月十五,大蔥剛剛成熟,外地客戶欲以每斤7毛的價格大批量收購。“受往年優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的影響,大家對這個價格并不滿意。”寺郎腰大蔥合作社理事長石德文說,大家抱著等等看的態(tài)度,待價而沽。誰知道,這一等,竟錯過了最佳銷售期。
按照以往慣例,寺郎腰大蔥節(jié)后,大峪鎮(zhèn)蔥市會越來越好,來自洛陽、鄭州等地的客戶會紛紛前來搶購。然而,天公不作美,去年國慶節(jié)期間出現(xiàn)連陰雨天氣。節(jié)后,寺郎腰村大蔥經(jīng)紀人李培武主動與洛陽的老客戶聯(lián)系,卻得知對方已從河北采購到更便宜的大蔥。
更糟糕的是,其他老客戶也很少前來。石德文等人這才意識到“今年蔥市不同往年”。寺郎腰大蔥合作社與寺郎腰村兩委商議后,決定組織村干部及種蔥大戶,分批前往南陽及河北、山東、湖北等地考察。
在山東平度一個大蔥種植基地,曹豐收了解到,一畝地大蔥成本在3600元左右,有的蔥農(nóng)最后到手的卻只有400元。經(jīng)過幾番對比,大家的緊迫感越來越強烈?!叭珖笫[種植面積擴大,市場供過于求,如果一味等下去,損失可能會更大?!辈茇S收說。考察回來后,大家一致認為,“形勢嚴峻,應(yīng)該早著手,爭取在下雪前把大蔥盡可能都賣出去”。
成本落差大 大蔥難出山
與寺郎腰毗鄰的方山村,卻鮮有這樣的煩惱。
方山村黨支部書記李戰(zhàn)青告訴記者,去年中秋節(jié)前后,兩個洛陽客戶前來收購。村里三四百畝大蔥正值成熟季,蔥農(nóng)們早上賣,下午就收到了錢,1斤大蔥一度賣到了8毛。而且,方山村還通過坡頭鎮(zhèn)電商銷售,僅去年“雙11”期間就售出20多萬斤大蔥。到去年11月中旬,方山村大蔥基本售完。
在獲悉電商銷售的成效后,寺郎腰村也想通過電商向外銷售。但是,記者在采訪中了解到,目前,寺郎腰村唯一支持的只有鄉(xiāng)村配送,還僅限于生活日用品類,其他大宗物流進不來也出不去。如果走電商渠道,寺郎腰村的大蔥需要送至11公里外的坡頭鎮(zhèn)。這無疑又增加了運輸成本。
而對于“洛陽客商為何舍近求遠,從河北購蔥,而不來濟源收蔥”這個問題,李培武認為,“當(dāng)時河北蔥價比較便宜,從河北運到洛陽,走高速公路綠色通道只需支付運費,算下來成本價要低于濟源”。李培武與曹勝利是目前寺郎腰村僅有的兩個經(jīng)紀人,年齡偏大,大蔥收獲期間忙里忙外,常常心有余而力不足,老客戶來不及維護,新客戶顧不上拓展,相當(dāng)一部分大蔥沒有趁好時機走出大山。
規(guī)模不足 銷售痛點成難點
較小的種植規(guī)模,傳統(tǒng)的生產(chǎn)模式,無疑也是寺郎腰大蔥銷售的一個痛點。
“多年來,寺郎腰大蔥的種植面積沒有明顯增加,產(chǎn)量規(guī)模也不理想。”李培武說,他曾與一個重慶客戶聯(lián)系,但對方每天需要3萬斤。這樣算來,兩年的大蔥產(chǎn)量加起來也無法滿足這個客戶的需求。而擴大種植面積,也是不現(xiàn)實的。李培武說,目前寺郎腰村的蔥農(nóng)年齡普遍偏大,年輕人外出掙錢不愿意回來種地,而且蔬菜制種憑借訂單農(nóng)業(yè)迅速興起。
相對其他村莊來說,寺郎腰村的常住人口還是比較穩(wěn)定的。曹豐收介紹,目前全村共有1197人,常住人口800多人,且多為中老年人。近年,正是因為大蔥和蔬菜制種兩個產(chǎn)業(yè)效益較好,人員外流才相對較少。
曹豐收說,村里人對寺郎腰大蔥是很有情結(jié)的,只是從2016年村里發(fā)展蔬菜制種開始,“人們漸漸習(xí)慣了制種的訂單模式,更看好訂單式銷售”。這無形中也給大蔥種植帶來一定影響。
要實現(xiàn)訂單產(chǎn)銷,要么有公司作保底,要么接受市場檢驗。石德文為此專程到思念集團、萬邦集團和一些大型商場超市,著力開拓大蔥銷售渠道。
需求多元化 好品牌更要鍛造好品質(zhì)
為了提升勞動效率,促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展,目前大峪鎮(zhèn)已成立兩家大蔥合作社,一個是寺郎腰大蔥合作社,一個是臻美苑農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社。兩家均引進了大蔥開溝機、收獲機、移栽機等現(xiàn)代化的機械設(shè)備?!暗钱a(chǎn)業(yè)規(guī)模沒有形成區(qū)域化,不方便管理和機械化,而且目前合作社還不能實現(xiàn)統(tǒng)一采購種子、統(tǒng)一銷售價格。這都直接影響著大蔥的市場競爭力?!贝笥r(nóng)技區(qū)域推廣站站長李進中說。
在時代農(nóng)業(yè)聯(lián)合社理事長馮師??磥?,要提升寺郎腰大蔥競爭力,關(guān)鍵還是提升品質(zhì)。據(jù)他介紹,最好的蔥能剝出十幾層,是高檔美食所需的高檔食材,要賣到6塊多錢1斤。而寺郎腰蔥農(nóng)大都沿襲以往的技術(shù)或種植模式,長此以往,不能很好地滿足市場多元化需求。當(dāng)前,種植技術(shù)急需改良換代。
可喜的是,寺郎腰大蔥從1980年開始種植,雖幾經(jīng)市場沉浮,依然成為濟源及周邊市場響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放飘a(chǎn)品。元旦前夕,大峪鎮(zhèn)多個村莊蔥農(nóng)已陸續(xù)完成蔥苗的繁育。1月3日,石德文接到大潤發(fā)超市打來的電話,邀請他暢談下一步的合作事宜。這不免讓與大蔥打了40多年交道的石德文心中多了幾分欣喜。(記者 付衛(wèi)東 張恒)