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村民展示剛出爐的爐饃

　　濟源網(wǎng)訊(記者 李浩) 1月20日，記者驅(qū)車進(jìn)山，在經(jīng)過王屋鎮(zhèn)迎門村的時候，被空氣中彌漫的饃香所吸引。“快嘗嘗剛出爐的爐饃，熱乎乎的，很有嚼勁！”迎門村黨支部委員王興招呼著記者。

　　記者走進(jìn)迎門村生產(chǎn)爐饃的“基地”，只見近20名婦女坐在兩張大案板周圍，有的在搟面，有的在割花印，有的在包料……不一會兒，箅子上就放滿了待入烤爐的爐饃坯子。王興說，這里雇的員工都是迎門村或者周邊村子的“巧婦”，她們制作爐饃都很有經(jīng)驗?！爸埃以诩议e著沒事。去年4月份，我來這里工作。除去夏天最熱的兩個月，我每天都在這里做爐饃?！?4歲的迎門村村民張素琴說。 室外，3個大烤爐讓記者一驚：相比之前在家戶中見到的烤爐，這里的烤爐體積較大?！斑@個是我們自己設(shè)計，經(jīng)過多次改良的烤爐。之前的小烤爐一次只能烤4至5個饃，這個大烤爐一次可以烤25個饃，烤出來的饃口感、顏色都很好。”王興說。采訪中間，烤爐就烤出來近百個饃，效率確實很高?！艾F(xiàn)在的生產(chǎn)模式還只是初級階段，以后我們還會對烤爐進(jìn)行改良，進(jìn)一步提高生產(chǎn)效率，同時保證制作的工藝和原本的口感?！蓖跖d說。

　　為何當(dāng)初選擇生產(chǎn)爐饃？生產(chǎn)這么多爐饃都銷往哪里？記者帶著疑問聆聽了王興的講述。

　　王興是這個生產(chǎn)爐饃的村集體企業(yè)經(jīng)理。起初，為了壯大村集體經(jīng)濟，迎門村開辦了永發(fā)實業(yè)有限公司。公司主要開展一些小型工程方面的業(yè)務(wù)，發(fā)展期間效益沒有明顯提高。于是，迎門村的干部和村民開始謀劃新的發(fā)展思路。這時，人們發(fā)現(xiàn)前來王屋山景區(qū)游玩的游客對爐饃等農(nóng)產(chǎn)品很感興趣，也特別愛吃。王興看到其中的商機，決定將爐饃作為企業(yè)的“主打產(chǎn)品”，開始規(guī)模生產(chǎn)。起初，這些爐饃主要依托景區(qū)進(jìn)行銷售。后來，王興派人到市區(qū)跑銷路，并在市區(qū)設(shè)置售賣點。為了進(jìn)一步拓寬銷路，王興還著手在網(wǎng)絡(luò)上銷售，通過村里的在外人員在微信朋友圈宣傳。沒想到，在生產(chǎn)爐饃的第二天，他就接到來自上海的16個訂單，隨后又陸續(xù)接到來自北京、鄭州等城市的訂單?！澳茉谕獾爻缘郊亦l(xiāng)的味道，我覺得很幸福！”王興向記者展示了一個在外地工作的老鄉(xiāng)微信群里的話語。

　　春節(jié)臨近，爐饃更是深受“吃貨”歡迎?！拔业谝淮我娺@種饃，吃起來很有嚼勁。這次回家準(zhǔn)備帶上一些，送給親朋好友。”來自吉林省的一名游客說。

　　“從臘月二十一開始，員工每天都是忙到凌晨1點多，白天生產(chǎn)，晚上包裝。第二天一早，送貨人員就把爐饃送到市區(qū)。僅僅5天時間，我們就賣出去2萬多個爐饃，銷售額將近7萬元，為村集體增加了不少收入?！蓖跖d介紹，下一步，他們將會對爐饃生產(chǎn)器具和技術(shù)進(jìn)行改進(jìn)，提升爐饃的附加值。同時，村里將擴大農(nóng)產(chǎn)品種植規(guī)模，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，壯大村集體經(jīng)濟，增加村民收入。

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