拒絕“剩宴” 他們這樣踐行“光盤”
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漫畫/王偉賓
一粥一飯,當(dāng)思來處不易;半絲半縷,恒念物力維艱。盡管我國糧食生產(chǎn)連年豐收,對糧食安全還是始終要有危機意識。今天開始,讓我們拒絕“舌尖上的浪費”,餐廳不多點、食堂不多打、廚房不多做,將“光盤”進行到底!
餐廳不多點
餐館“出招”引領(lǐng)“食”尚
“一粥一飯,當(dāng)思來處不易”“不剩菜、不剩飯”“文明用餐、節(jié)儉惜?!薄?月11日,記者走訪洛陽市多家餐館發(fā)現(xiàn),在餐館醒目的位置均懸掛有宣傳標(biāo)語,餐桌上擺放著“文明用餐”提示語,處處可見倡導(dǎo)節(jié)儉、拒絕“剩宴”的溫馨提醒。
隨著疫情防控形勢向好,朋友聚會、家庭聚餐逐漸恢復(fù),作為“文明餐桌”的行動主體,洛陽市的餐館、酒店紛紛“出招”,引導(dǎo)顧客文明衛(wèi)生用餐,注重節(jié)約、避免浪費。
洛陽餐旅宴天下新區(qū)店總經(jīng)理任紅曉告訴記者,該酒店倡議“光盤行動”,以“吃光”為榮,在公共區(qū)域張貼“光盤行動”的宣傳海報,引導(dǎo)顧客按量點餐,拒絕浪費,得到廣大顧客的積極回應(yīng)和配合。
任紅曉說,疫情的影響警醒我們要注重糧食安全。酒店把提倡節(jié)儉的理念落實到接待服務(wù)的細節(jié)中。比如,工作人員會在點菜時提醒顧客夠吃正好,還根據(jù)實際情況推出“半份菜”,如有吃不完的提醒顧客打包,免費提供打包盒。
隨著“文明餐桌”風(fēng)氣漸濃,洛陽市民在就餐時越來越注重理性消費,節(jié)約意識不斷增強。
“以前,外出吃飯講面子,很少打包。現(xiàn)在觀念不同了,真正的面子是珍惜糧食、吃光盤子中的食物,不浪費?!奔易÷妪垍^(qū)的張女士和朋友聚餐時,在服務(wù)員的建議下,按量點了四菜一湯,減少“舌尖上的浪費”。
為做好疫情防控常態(tài)化條件下的愛國衛(wèi)生工作,防止“病從口入”,洛陽市積極開展“使用公筷、健康你我”行動,倡議餐飲服務(wù)單位主動提供公筷公勺。今年8月底前,該市將評選出50家推廣公筷公勺示范店,引領(lǐng)餐桌潮流的健康新“食”尚。(河南日報記者 李宗寬 河南報業(yè)全媒體記者 王雪娜)
食堂不多打
食堂有妙招“舌尖”不浪費
8月11日18時許,在許昌市創(chuàng)業(yè)服務(wù)中心機關(guān)食堂,一批批就餐者陸續(xù)到來,大廳里熱鬧起來。
餐桌上,放置著寫有“一粒米千滴汗、粒粒糧食汗珠換”的標(biāo)牌;墻壁上,懸掛著以“節(jié)約糧食、光盤行動”為主題的宣傳畫……
來自許昌“市民之家”的工作人員王歌,在取餐窗口取了一小份炒茄瓜、一個小饅頭,還有一小碗綠豆粥?!斑@里的菜和主食分大份小份,可以根據(jù)需要取用?!彼f。吃完后,她用紙巾擦干凈桌上的菜湯污跡,主動將餐盤送回。
許昌市創(chuàng)業(yè)服務(wù)中心機關(guān)食堂承擔(dān)著70余家機關(guān)事業(yè)單位1800多名干部職工的飲食重任,如何讓干部職工吃得營養(yǎng)、健康,同時又能最大限度降低成本,杜絕“舌尖上的浪費”?
“弘揚節(jié)儉之風(fēng),機關(guān)干部要先行?!痹S昌市機關(guān)事務(wù)中心后勤二處主任徐德昌介紹,為推進“文明餐桌”行動,他們在大廳的醒目位置張貼文明節(jié)約用餐的宣傳標(biāo)語,倡導(dǎo)文明、科學(xué)、健康消費理念,同時安排青年志愿者擔(dān)任監(jiān)督員,提醒就餐人員文明用餐。
飯菜做得可口,也能減少浪費。他們每天公布菜譜,定期征集用餐人員的意見,組織精干力量創(chuàng)新菜品,制作出搭配合理、價格適中、數(shù)量適宜的“家常菜”“大眾菜”,并改變供應(yīng)模式,采取自選與自助相結(jié)合的辦法,既增加了就餐的自由度,也在一定程度上減少了浪費。
徐德昌說,如今,在“儉以養(yǎng)德”的氛圍下,大家從點點滴滴做起,節(jié)約每一粒米、每一度電、每一張紙,助力建設(shè)節(jié)約型單位。(河南日報記者 董學(xué)彥 河南報業(yè)全媒體記者 王烜)
廚房不多做
董奶奶家的節(jié)約秘籍
8月11日下午6時許,位于新鄉(xiāng)市文化街的新鄉(xiāng)學(xué)院家屬院,77歲的市民董秀云和老伴兒高尚海開始做飯。晚飯很簡單:中午沒有吃完的餃子煎一下、清炒一盤絲瓜,再做點雞蛋面湯,削盤西瓜,齊了!
“現(xiàn)在這日子好了,不像過去缺吃少喝的,我們家做飯的原則就是寧欠勿撐,盡量不剩飯?!币贿呄髦z瓜,董秀云一邊對記者說,她是生在舊社會、長在紅旗下的一代人,過過窮日子,勤儉節(jié)約慣了,最怕浪費。
因為外孫女銘浠上初中,老兩口去年跟著女兒搬到現(xiàn)在住的地方。平時做飯的時候,他們習(xí)慣了根據(jù)家人的飯量準(zhǔn)備,即使少欠點也沒關(guān)系:“冰箱里有面條、牛排、水餃,還有奶和零食,真不夠了隨時做就好,餓不著!”不過十幾分鐘,飯菜全好,老兩口招呼外孫女吃飯。
正說著,老人的女兒下班回來,手里除了剛買的鹵雞胗,還提著中午在單位食堂沒吃完的飯菜。“食堂師傅手工蒸的饅頭、大燴菜挺好,今天天熱沒吃幾口,扔掉太可惜,索性打包拿回家了?!?/p>
中午吃剩的餃子重新回爐,搖身一變成了美味兒,銘浠喝完最后一口甜湯說:“從小姥姥姥爺就常說‘一粥一飯,當(dāng)思來處不易’,教育我要勤儉節(jié)約,不要浪費。在我們家,可不準(zhǔn)掉碗底兒。你看我這碗夠干凈吧!”
盡管估摸著家人的飯量做飯,但仍免不了偶爾剩飯的時候。家里的“主廚”高尚海就變著法兒“翻新”剩飯:剩下的湯面條和上雞蛋面粉,做成美味的面條餅;剩下的米飯、青菜,再加上面條,熬成當(dāng)?shù)厝藧鄢缘摹跋旅讞l”等,總能管好一家老小的胃。
“每到周末,孩子們總會帶我們出去聚餐。看到餐桌上有些菜有剩余,我們都會打包帶回來?!倍阍剖且幻诵莸淖詴嫀煟谶@種事兒上,她依然精打細算,“不管多貴多便宜,吃到肚里就不叫浪費,看到食物倒在垃圾桶里,才讓人心疼!”(河南日報記者 代娟)