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米飯制作的壽司　　

煎餅

　　8月17日一大早，家住周園社區(qū)的市民李曉霞就到家門(mén)口的菜市場(chǎng)采購(gòu)食材?！皟鹤幼蛱齑螂娫捳f(shuō)中午他們要回來(lái)吃飯，擔(dān)心我菜做太多浪費(fèi)，特意叮囑我別買(mǎi)太多菜。”李曉霞告訴記者，雖然現(xiàn)在的日子越過(guò)越好了，但依然不能忘了中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德?！霸谕庥貌蜁r(shí)，我們絕不多點(diǎn)；在家吃飯時(shí)，我們也得做到不剩飯。這樣更節(jié)約，也更健康?！崩顣韵颊f(shuō)。

　　“一粥一飯，當(dāng)思來(lái)之不易；半絲半縷，恒念物力維艱?！苯衲暌呀?jīng)69歲的李曉霞說(shuō)：“老一輩人年輕的時(shí)候能吃飽飯都是奢侈的事情。”回憶起以前的苦日子，李曉霞感慨萬(wàn)分。現(xiàn)在的日子跟以前相比簡(jiǎn)直是千差萬(wàn)別，但很多老人依然遵循著勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)。李曉霞說(shuō)：“我們必須要對(duì)糧食懷有敬畏之心，必須愛(ài)惜糧食、珍惜糧食，也必須節(jié)約糧食。這應(yīng)該是全社會(huì)的共識(shí)，也是大家必須做的?！?/p>

　　“從小，爸爸媽媽就教育我們要愛(ài)惜糧食，不能浪費(fèi)?，F(xiàn)在我自己有了孩子，當(dāng)然也要把這個(gè)好習(xí)慣教給他們?！笔忻癯添樞χ嬖V記者，在家里，大人樹(shù)立好榜樣，孩子現(xiàn)在每頓都能把自己碗里的飯菜吃光。

　　市民趙思行說(shuō)，隨著生活水平的提高，每一個(gè)家庭餐桌上的食物都變得非常豐富。在經(jīng)濟(jì)條件許可的情況下，菜品適當(dāng)豐富一點(diǎn)，精致一點(diǎn)也是正常情況，但我們一定要有節(jié)約意識(shí)?！耙郧爸苣┗蛘叻昴赀^(guò)節(jié)家庭聚餐的時(shí)候，家里總會(huì)做一大桌菜，往往吃不完。父母不舍地倒，要放好多天才能吃完?，F(xiàn)在不一樣了，餐桌上的飯菜雖然還是很豐富，但份量少了，不夠吃再做就行了?！?/p>

　　作為兩個(gè)孩子的媽媽?zhuān)忻駰钛┙?jīng)常在朋友圈曬自己給兩個(gè)孩子準(zhǔn)備的三餐?！昂芏嘈『⒆硬缓煤贸燥垼埡蟛灰粫?huì)就會(huì)喊餓。于是經(jīng)常有朋友問(wèn)我，怎么才能讓孩子好好吃飯?！睏钛┬χ嬖V記者，家長(zhǎng)把剛剛沒(méi)吃完的飯團(tuán)和菜拌一拌，加上雞蛋、面粉，再放入電餅鐺，不一會(huì)就可以煎出簡(jiǎn)單的雞蛋煎餅?！靶『⒆涌上矚g吃了。我經(jīng)常在網(wǎng)上看一些視頻，簡(jiǎn)單幾步就可以把做好的飯菜重新變成另一道美食。這樣既鍛煉了自己的廚藝，又避免了浪費(fèi)?！?/p>

　　對(duì)于食材的二次利用，獨(dú)自居住的王琳有著豐富的經(jīng)驗(yàn)：“做好的紅燒肉搖身一變成了紅燒肉面；喝不完的魚(yú)湯、雞湯等也可以拿來(lái)煮面；雞肉可以做涼拌雞絲、雞絲涼面等。”在王琳看來(lái)，雖然吃不完的東西可以二次利用，但她還是表示：“我們還是要按需做飯，既節(jié)約，又吃得健康?！?/p>

　　團(tuán)圓“小”餐桌，節(jié)儉“大”文明。利用食材邊角料腌制小菜、制作涼拌菜；利用米飯制作蛋炒飯、壽司；利用海鮮和肉類(lèi)的余料作為高湯的配料……采訪過(guò)程中，記者發(fā)現(xiàn)，濟(jì)源越來(lái)越多的家庭選擇按需做飯，越來(lái)越多的“巧婦”將節(jié)約糧食的觀念滲入到生活中，也將勤儉節(jié)約的風(fēng)尚吹上了百姓的餐桌。(記者 劉永芳)

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