濟源家家有本“節(jié)約經(jīng)”團圓“小”餐桌 節(jié)儉“大”文明
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米飯制作的壽司
煎餅
8月17日一大早,家住周園社區(qū)的市民李曉霞就到家門口的菜市場采購食材?!皟鹤幼蛱齑螂娫捳f中午他們要回來吃飯,擔(dān)心我菜做太多浪費,特意叮囑我別買太多菜?!崩顣韵几嬖V記者,雖然現(xiàn)在的日子越過越好了,但依然不能忘了中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德。“在外用餐時,我們絕不多點;在家吃飯時,我們也得做到不剩飯。這樣更節(jié)約,也更健康?!崩顣韵颊f。
“一粥一飯,當(dāng)思來之不易;半絲半縷,恒念物力維艱?!苯衲暌呀?jīng)69歲的李曉霞說:“老一輩人年輕的時候能吃飽飯都是奢侈的事情?!被貞浧鹨郧暗目嗳兆?,李曉霞感慨萬分?,F(xiàn)在的日子跟以前相比簡直是千差萬別,但很多老人依然遵循著勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)。李曉霞說:“我們必須要對糧食懷有敬畏之心,必須愛惜糧食、珍惜糧食,也必須節(jié)約糧食。這應(yīng)該是全社會的共識,也是大家必須做的?!?/p>
“從小,爸爸媽媽就教育我們要愛惜糧食,不能浪費。現(xiàn)在我自己有了孩子,當(dāng)然也要把這個好習(xí)慣教給他們?!笔忻癯添樞χ嬖V記者,在家里,大人樹立好榜樣,孩子現(xiàn)在每頓都能把自己碗里的飯菜吃光。
市民趙思行說,隨著生活水平的提高,每一個家庭餐桌上的食物都變得非常豐富。在經(jīng)濟條件許可的情況下,菜品適當(dāng)豐富一點,精致一點也是正常情況,但我們一定要有節(jié)約意識。“以前周末或者逢年過節(jié)家庭聚餐的時候,家里總會做一大桌菜,往往吃不完。父母不舍地倒,要放好多天才能吃完?,F(xiàn)在不一樣了,餐桌上的飯菜雖然還是很豐富,但份量少了,不夠吃再做就行了。”
作為兩個孩子的媽媽,市民楊雪經(jīng)常在朋友圈曬自己給兩個孩子準(zhǔn)備的三餐。“很多小孩子不好好吃飯,飯后不一會就會喊餓。于是經(jīng)常有朋友問我,怎么才能讓孩子好好吃飯。”楊雪笑著告訴記者,家長把剛剛沒吃完的飯團和菜拌一拌,加上雞蛋、面粉,再放入電餅鐺,不一會就可以煎出簡單的雞蛋煎餅?!靶『⒆涌上矚g吃了。我經(jīng)常在網(wǎng)上看一些視頻,簡單幾步就可以把做好的飯菜重新變成另一道美食。這樣既鍛煉了自己的廚藝,又避免了浪費?!?/p>
對于食材的二次利用,獨自居住的王琳有著豐富的經(jīng)驗:“做好的紅燒肉搖身一變成了紅燒肉面;喝不完的魚湯、雞湯等也可以拿來煮面;雞肉可以做涼拌雞絲、雞絲涼面等?!痹谕趿湛磥?,雖然吃不完的東西可以二次利用,但她還是表示:“我們還是要按需做飯,既節(jié)約,又吃得健康?!?/p>
團圓“小”餐桌,節(jié)儉“大”文明。利用食材邊角料腌制小菜、制作涼拌菜;利用米飯制作蛋炒飯、壽司;利用海鮮和肉類的余料作為高湯的配料……采訪過程中,記者發(fā)現(xiàn),濟源越來越多的家庭選擇按需做飯,越來越多的“巧婦”將節(jié)約糧食的觀念滲入到生活中,也將勤儉節(jié)約的風(fēng)尚吹上了百姓的餐桌。(記者 劉永芳)