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自助餐廳醒目位置張貼著宣傳語　　

機關單位職工在宣傳橫幅上簽字　　

自助餐廳按需取餐

自助餐廳里浪費食材將收取成本費

餐廳里隨處可見踐行節(jié)約的標語

　　一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。最近，杜絕餐飲浪費行為的話題，引起社會各界的高度關注。為響應國家號召，示范區(qū)機關企業(yè)、學校、餐飲行業(yè)紛紛行動起來，通過實施多樣化的舉措，做到餐飲領域的不浪費、真節(jié)約。厲行節(jié)約、杜絕浪費的號角吹響后，也引起廣大群眾的強烈共鳴。

　　機關單位帶頭

　　多舉措踐行“光盤行動”

　　近日，示范區(qū)不少機關單位向全體職工發(fā)出倡議，號召全體職工干部發(fā)揮示范作用，充分發(fā)揚勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的作風，帶頭踐行“光盤行動”。

　　“抵制浪費，做愛糧節(jié)糧的踐行者；勤儉持家，做文明健康家庭的倡導者；傳承美德，做弘揚時代新風的推動者”，日前，示范區(qū)婦聯(lián)向廣大婦女和家庭發(fā)出“從我做起，從家庭做起，制止餐飲浪費，崇尚勤儉節(jié)約”的行動號召，同時依托婦女之家、各級各類家長學校、兒童之家等陣地，多種形式強化宣傳教育，引導廣大婦女和家庭珍惜來之不易的糧食。

　　此外，在示范區(qū)多家機關單位餐廳內，食堂入口處、取餐處、餐具回收處等醒目位置，均設置了提示牌、宣傳標語等，營造出“節(jié)約光榮、浪費可恥”的良好氛圍。開飯時，窗口工作人員提醒并引導就餐人員按需、按量選餐，踐行“光盤行動”，爭做“光盤達人”。

　　記者了解到，為進一步強化措施、節(jié)儉備餐、文明用餐，杜絕“舌尖上的浪費”，示范區(qū)行政二區(qū)機關餐廳嚴格按照就餐需求控制備餐量和飯菜分量，做到“后廚不多做、前廳不多盛”。餐廳每天匯總就餐人數(shù)，核算成本，根據(jù)當天就餐人數(shù)的增多或減少來調整第二天的飯菜。正在餐廳就餐的朱佳敏說：“節(jié)約糧食，不僅是美德，也是責任，更是一個社會文明素養(yǎng)的體現(xiàn)。咱每個人都行動起來，從自身做起，就能匯集起巨大的力量?！?/p>

　　“煙火氣”吹來“節(jié)儉風”

　　華燈初上，約上三兩好友喝啤酒、吃燒烤，是不少市民下班之后的消遣方式。8月22日晚，記者在市區(qū)多家夜市小吃攤看到，“節(jié)儉風”吹進小吃攤大排檔，店家紛紛推出按需推薦、文明就餐等措施，食客們也在享受美食之余爭做“光盤達人”。

　　“我建議你們點個套餐。這樣每樣小吃都能品嘗到，而且不浪費。”在御駕小吃街的一家攤位內，經(jīng)營者給點餐的市民推薦招牌菜，并引導他們適量點餐，防止浪費?，F(xiàn)場就餐的市民李瑩瑩說：“眼下創(chuàng)建文明城市的理念深入人心，夜市就餐環(huán)境更舒心了，不但人氣旺，而且處處見文明。身邊很多人都能做到勤儉節(jié)約。”

　　小吃街熙熙攘攘，很多市民手拿小吃，邊吃邊逛。“烤面筋、生蠔、花甲，我們兩個人吃這些足夠了。點菜時老板就提醒我們吃多少點多少，避免浪費食物。”和女朋友一起逛小吃街的市民劉澤龍一邊吃著烤面筋一邊告訴記者，自己和女朋友都喜歡吃燒烤，以前為了面子，來小吃街總會點很多吃的，每次都吃不完。如今身邊人都在說吃多少點多少，他也用這個標準要求自己，吃得開心還省錢。

　　“這里的食物大多都是一人份的量，顧客很理性，一般都會先要一兩串嘗嘗鮮，合胃口了再要，很少出現(xiàn)糟蹋食物的現(xiàn)象?！苯?jīng)營烤雞爪的李師傅說，如今，同行兩三個人分享一份小吃，吃完再買別的，以及同行四五個人買幾樣小吃共享的現(xiàn)象在小吃街越來越常見。

　　“盛宴”不再 只剩“光盤” 自助餐不浪費已成共識

　　“餓得扶墻進，撐得扶墻出”，被不少人稱為吃自助餐的“終極目標”。食客“不吃虧”的消費心理，讓自助餐廳出現(xiàn)了不少浪費現(xiàn)象。而最近，不少市民發(fā)現(xiàn)，厲行節(jié)約的新風勁吹，自助餐廳也有了實實在在的新變化。

　　8月21日上午，在宣化街一家自助餐廳內，記者剛一進門就看見“文明餐桌、杜絕浪費”的標語。餐廳里菜肴量化裝盤，供顧客按需取用。據(jù)餐廳服務員介紹，前來消費的顧客除了要支付正常餐飲費用之外，每人還需支付20元的“浪費押金”?！邦櫩陀貌徒Y束，我們會對剩余食物進行稱量，如果符合本店的光盤標準，押金會退回?！痹摲諉T說。

　　除此之外，記者注意到在自助取餐區(qū)域，工作人員會根據(jù)顧客所需現(xiàn)切牛羊肉、水果等餐品，既干凈衛(wèi)生又防止浪費。據(jù)了解，餐廳還會根據(jù)網(wǎng)上預訂量估算當天的餐食量，同時增加上菜頻率，減少每次上菜的數(shù)量，科學杜絕浪費。

　　正值用餐高峰期，記者發(fā)現(xiàn)，盡管菜品比較豐富，但是前來取餐的顧客基本上各取所需，很少出現(xiàn)把餐盤疊得滿滿的現(xiàn)象。不少市民在用餐結束后，餐桌上除了少數(shù)小碗湯水尚存，盛放雞鴨魚肉等“硬菜”的餐盤難見剩菜。目之所及，“剩宴”不再，只見“光盤”?！艾F(xiàn)在顧客都是吃完一點拿一點，有時我們想把空碗碟收走，顧客還要將僅剩的一點食物夾出來吃掉?！痹摬蛷d服務員告訴記者，現(xiàn)在顧客用餐比較文明，很少見到剩一堆食物的現(xiàn)象。

　　跟閨蜜一起來吃飯的顧客王女士告訴記者，以前吃自助餐，心里老想著要“吃回本”，但往往造成很大的浪費?！艾F(xiàn)在大家的觀念都已經(jīng)轉變了，吃得合理才更健康。咱們都要杜絕舌尖上的浪費，做一名理智的消費者?！蓖跖空f。(記者 王興輝 劉永芳 文/圖)

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