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節(jié)目拍攝中 圖由受訪者提供

　　對于做菜的每個環(huán)節(jié)，從業(yè)20余年的王東早已爛熟于心?？墒窃趹敉?，在各種“長槍短炮”的“注視”下做菜，還是讓他有些緊張。

　　王東是豫鄂匯酒店的廚師長。作為一名經(jīng)驗豐富的老廚師，10月上旬，他接到了河南衛(wèi)視《老家的味道》欄目組的邀請。

　　“當時欄目組與我溝通，說想拍攝濟源的特色美食。”王東告訴記者，按照欄目組的要求，在錄制前期，他向欄目組提供了數(shù)個濟源的地方特色美食。最終，欄目組決定拍攝濟源的黃燜肉。

　　為了追求最佳的拍攝效果，經(jīng)過多次溝通后，欄目組最終將拍攝場地定在了王屋山景區(qū)。

　　“黃燜肉是濟源老百姓宴席上不可或缺的一道美食?！蓖鯑|介紹，黃燜肉看似平常，可是想要做地道，可不容易。它需以十幾種調味料調味，好幾個小時才能烹飪完成?！暗氐赖狞S燜肉不僅香氣四溢，而且口感豐富、肥而不膩?！蓖鯑|說。

　　10月19日上午，王東走進《老家的味道》欄目的錄制現(xiàn)場?！白鳛橐幻麧吹膹N師，能夠在河南衛(wèi)視上宣傳濟源的美食，對我不僅是一種肯定，也是一種壓力。我當時想，必須把菜做好。”

　　在節(jié)目錄制的當天，王東成功將色香味俱全的黃燜肉烹飪完成。這道菜受到了欄目組工作人員的一致好評，大家紛紛為王東點贊。

　　記者了解到，《老家的味道》是河南衛(wèi)視一檔帶有公益扶貧屬性的美食文化節(jié)目。節(jié)目倡導“讓美食有溫度”，力求做到“追饕餮之根源，求老家之本味”。它通過講述美食故事，融入公益元素，推介河南各地的鄉(xiāng)土特產(chǎn)，幫助貧困地區(qū)的農(nóng)民盡早脫貧致富。

　　據(jù)了解，目前王東錄制的節(jié)目還在制作當中，擇期將會和大家見面。

　　“黃燜肉不僅是濟源的特色美食，更代表著濟源的地方文化。我希望通過河南衛(wèi)視《老家的味道》這期節(jié)目，能讓更多的觀眾了解濟源美食，關注濟源文化?！蓖鯑|表示。(記者 王峰)

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