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做爐饃坯

　　以前，逢年過節(jié)，濟源家家戶戶做爐饃。如今，隨著社會發(fā)展，生活節(jié)奏的加快，爐饃卻不容易吃到了。近兩年，這項傳統(tǒng)手工藝在王屋鎮(zhèn)迎門村煥發(fā)了新生機。

　　爐饃有了加工流水線

　　“快嘗嘗，剛出爐的饃最好吃?！苯?，在王屋鎮(zhèn)迎門村爐饃加工作坊負(fù)責(zé)人侯利軍熱情地端著一筐熱氣騰騰的爐饃讓記者品嘗。

　　爐饃制作這項傳統(tǒng)手工藝，如今在王屋鎮(zhèn)迎門村有了加工流水線。走進這里的爐饃作坊，看到的是一派忙碌的景象。從和面、制坯、爐饃，再到運輸、銷售，大家各有分工。

　　“興辦這個產(chǎn)業(yè)，實際有兩個好處，首先增加了集體收入，其次解決了部分村民的就業(yè)問題?！庇T村黨支部書記侯加鵬告訴記者，2019年初，他們多方考察，購置設(shè)備，上了爐饃加工項目，當(dāng)年就實現(xiàn)凈利潤近6萬元。

　　老年人加工 年輕人銷售 攜手共致富

　　后來，本著把爐饃項目做大做強的目的，迎門村以“承包經(jīng)營”的方式把接力棒交給了年輕人侯利軍。侯利軍很快組建了爐饃產(chǎn)銷團隊?！按謇锬挲g大的、不方便外出干活的大叔大嬸，來到作坊加工爐饃。我們年輕人發(fā)揮自身優(yōu)勢，到市區(qū)找銷路跑市場?！焙罾娊榻B。

　　有5位附近的村民在爐饃作坊里長期務(wù)工。60多歲的爐饃師傅王長江告訴記者：“我們年齡大了，在家也是閑著，來這里上班，一個月有2000元到2400元的收入，都很滿意?！薄捌匠Ｓ玫墓と瞬欢啵搅丝爝^年的時候，每天有十幾位村民來這里工作?！焙罾娫谝慌匝a充道。

　　團隊成員還通過微信朋友圈、抖音等平臺宣傳、售賣爐饃。各個居民區(qū)附近的超市、菜店，也是大家常去的地方。經(jīng)過努力，他們已發(fā)展20多個代理。

　　每天，爐饃做好、打包完，侯利軍就開車把爐饃拉到市區(qū)的總經(jīng)銷點。“商業(yè)城100個，東方國際小區(qū)50個，濟河苑東區(qū)60個，東軹城30個……”小伙伴們根據(jù)訂單的位置和數(shù)量，清點、分裝，然后逐一開始配送。

　　市民馬文翠是爐饃的老顧客。除了自己吃，她還介紹給朋友買。她說：“爐饃的口感比較好，沒有添加劑，老人小孩都適合吃?！?/p>

　　讓爐饃成為百姓致富增收的新希望

　　下一步，迎門村爐饃作坊打算從產(chǎn)品樣式上下功夫，開發(fā)不同口味的爐饃，同時積極拓展銷售渠道。侯加鵬表示，現(xiàn)有的品類稍顯單一，計劃在原味、甜味、咸味的基礎(chǔ)上，嘗試開發(fā)蜂蜜味、奶香味等口味的爐饃，提高產(chǎn)品品質(zhì)。侯利軍說，在濟源的銷路打開以后，他們將重點在電商領(lǐng)域拓展銷售渠道，開發(fā)晉城、鄭州等周邊城市市場。

　　傳統(tǒng)手工藝煥發(fā)生機和活力。爐饃這道讓人憶苦思甜的美食，成了百姓致富的新希望?！拔覀兿肜脿t饃，帶動其它產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，比如土特產(chǎn)的開發(fā)、加工。通過產(chǎn)業(yè)發(fā)展，達到村集體經(jīng)濟增收的目的?！焙罴御i對爐饃項目信心滿滿。(記者 王虎軍 文/圖)

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