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　　文明、安全、節(jié)儉、衛(wèi)生、健康的新時代餐桌文明是踐行社會主義核心價值觀的具體體現(xiàn)。作為中華民族傳統(tǒng)美德，“倡節(jié)儉、反浪費”的觀念早已深入人心，文明就餐已經(jīng)成為市民喜聞樂見的新“食”尚。

　　遏制“舌尖上的浪費”

　　儉，德之共也；侈，惡之大也。

　　近年，為深入貫徹落實習近平總書記關于堅決制止餐飲浪費行為，切實培養(yǎng)節(jié)約習慣的重要指示精神，示范區(qū)黨工委文明辦、示范區(qū)發(fā)展改革和統(tǒng)計局、示范區(qū)市場監(jiān)督管理局等部門共同發(fā)力，推出“文明餐桌”“光盤行動”“公筷行動”等系列活動，以小餐桌彰顯大文明，共同遏制“舌尖上的浪費”。

　　2021年4月，《中華人民共和國反食品浪費法》施行以后，示范區(qū)市場監(jiān)督管理局加強對社會餐飲企業(yè)、機關食堂、學校餐廳的監(jiān)督檢查，進一步提高餐飲服務經(jīng)營者食品安全和反食品浪費意識，營造文明、節(jié)約、安全的餐飲環(huán)境。

　　示范區(qū)各部門通過開展形式多樣的主題活動，號召全體干部職工發(fā)揮示范作用，充分發(fā)揚勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的作風，帶頭踐行“光盤行動”，全面營造厲行節(jié)約、反對浪費的濃厚氛圍，倡導節(jié)儉風尚。

　　3月4日，濟源30余名餐飲單位代表鄭重簽下“文明用餐，抵制食品浪費”承諾書，引導消費者養(yǎng)成文明健康的生活習慣，爭做勤儉節(jié)約、文明消費的踐行者和推廣者。

　　營造文明用餐良好氛圍

　　適量點餐理性消費，珍惜糧食綠色消費，公筷公勺衛(wèi)生進食……近日，記者在濟源各餐飲單位走訪時發(fā)現(xiàn)，各餐飲店均通過設置溫馨提示牌、張貼宣傳海報等方式積極營造“文明用餐、光盤行動”的良好氛圍，既倡導勤儉節(jié)約、合理消費理念，也保障消費者“舌尖上的安全”。

　　在黃河大道某餐飲酒店的電子屏上，文明用餐、勤儉養(yǎng)德的宣傳片循環(huán)播放。餐廳入口、自助餐取菜口，文明用餐標語張貼在醒目位置，提醒客人勤拿少取，科學點餐。同時，每張餐桌上擺放文明用餐標語，引導消費者養(yǎng)成良好的用餐習慣。

　　“兩個人應該夠吃了，如果不夠可以再點餐?！痹谔靿纺郴疱伒陜?，服務人員主動提醒顧客按需點餐?！捌綍r點餐想吃什么點什么，往往吃飽了還剩不少。現(xiàn)在服務人員提醒我們按需點餐，確實能減少浪費?！鳖櫩蛣⑾壬硎尽?/p>

　　如今，文明就餐現(xiàn)象不僅出現(xiàn)在餐飲門店，更是延伸到了線上。在某外賣平臺，用戶點餐界面已明顯標注單人餐、雙人餐、三人餐，并對具體套餐加以詳細標注，包括所使用的食材以及餐量，以最大限度幫助用戶了解點餐情況，避免浪費。同時，在用戶下單界面，用戶可以根據(jù)實際情況，選擇“是否需要餐具”，節(jié)約資源，保護環(huán)境。

　　踐行文明用餐新風尚

　　“光盤行動”作為小餐桌上的大文明，是對尊重勞動、珍惜糧食這一良好社會風尚的自覺踐行，更是對勤儉節(jié)約這一中華民族傳統(tǒng)美德的傳承延續(xù)。

　　記者在各餐飲單位走訪時發(fā)現(xiàn)，市民在用餐結束后基本可以做到“光盤”，浪費現(xiàn)象大幅減少?！艾F(xiàn)在點餐都是吃多少點多少，少量多次，不夠吃隨時再加餐。”市民程先生說，“原來吃飯可能要講‘排場’，現(xiàn)在都是講節(jié)儉、健康?！?/p>

　　與此同時，市民的飲食安全衛(wèi)生意識逐步提升。如今，隨著疫情防控的深入推進和市民飲食觀念轉變，使用公勺公筷已經(jīng)成為市民聚餐的共識。

　　4月18日晚，周園路各餐飲門店迎來就餐高峰。記者沿路隨機采訪多位市民，大家紛紛表示，現(xiàn)在就餐時會特別關注餐廳的衛(wèi)生環(huán)境，并采用公勺公筷。

　　“服務員，麻煩再加一雙筷子?！痹谀巢惋嫷陜?，一桌就餐的市民主動向店家提出要求。市民蔣女士表示，多加的筷子是用于公用的?！艾F(xiàn)在在外面就餐，總會多注意一點衛(wèi)生安全，逐漸認識到了使用公筷的好處?！?/p>

　　飲食文化作為中華傳統(tǒng)文化的重要組成部分，深受新時代文明理念的感染，因而具有了鮮明的時代特色。如今，文明、安全、節(jié)儉、衛(wèi)生、健康的就餐方式已蔚然成風。（記者 侯琪琳 實習生 郭沛良）

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