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　　文明、安全、節(jié)儉、衛(wèi)生、健康的新時(shí)代餐桌文明是踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀的具體體現(xiàn)。作為中華民族傳統(tǒng)美德，“倡節(jié)儉、反浪費(fèi)”的觀念早已深入人心，文明就餐已經(jīng)成為市民喜聞樂見的新“食”尚。

　　遏制“舌尖上的浪費(fèi)”

　　儉，德之共也；侈，惡之大也。

　　近年，為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣的重要指示精神，示范區(qū)黨工委文明辦、示范區(qū)發(fā)展改革和統(tǒng)計(jì)局、示范區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局等部門共同發(fā)力，推出“文明餐桌”“光盤行動(dòng)”“公筷行動(dòng)”等系列活動(dòng)，以小餐桌彰顯大文明，共同遏制“舌尖上的浪費(fèi)”。

　　2021年4月，《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》施行以后，示范區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局加強(qiáng)對(duì)社會(huì)餐飲企業(yè)、機(jī)關(guān)食堂、學(xué)校餐廳的監(jiān)督檢查，進(jìn)一步提高餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者食品安全和反食品浪費(fèi)意識(shí)，營(yíng)造文明、節(jié)約、安全的餐飲環(huán)境。

　　示范區(qū)各部門通過開展形式多樣的主題活動(dòng)，號(hào)召全體干部職工發(fā)揮示范作用，充分發(fā)揚(yáng)勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的作風(fēng)，帶頭踐行“光盤行動(dòng)”，全面營(yíng)造厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的濃厚氛圍，倡導(dǎo)節(jié)儉風(fēng)尚。

　　3月4日，濟(jì)源30余名餐飲單位代表鄭重簽下“文明用餐，抵制食品浪費(fèi)”承諾書，引導(dǎo)消費(fèi)者養(yǎng)成文明健康的生活習(xí)慣，爭(zhēng)做勤儉節(jié)約、文明消費(fèi)的踐行者和推廣者。

　　營(yíng)造文明用餐良好氛圍

　　適量點(diǎn)餐理性消費(fèi)，珍惜糧食綠色消費(fèi)，公筷公勺衛(wèi)生進(jìn)食……近日，記者在濟(jì)源各餐飲單位走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，各餐飲店均通過設(shè)置溫馨提示牌、張貼宣傳海報(bào)等方式積極營(yíng)造“文明用餐、光盤行動(dòng)”的良好氛圍，既倡導(dǎo)勤儉節(jié)約、合理消費(fèi)理念，也保障消費(fèi)者“舌尖上的安全”。

　　在黃河大道某餐飲酒店的電子屏上，文明用餐、勤儉養(yǎng)德的宣傳片循環(huán)播放。餐廳入口、自助餐取菜口，文明用餐標(biāo)語(yǔ)張貼在醒目位置，提醒客人勤拿少取，科學(xué)點(diǎn)餐。同時(shí)，每張餐桌上擺放文明用餐標(biāo)語(yǔ)，引導(dǎo)消費(fèi)者養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣。

　　“兩個(gè)人應(yīng)該夠吃了，如果不夠可以再點(diǎn)餐?！痹谔靿纺郴疱伒陜?nèi)，服務(wù)人員主動(dòng)提醒顧客按需點(diǎn)餐?！捌綍r(shí)點(diǎn)餐想吃什么點(diǎn)什么，往往吃飽了還剩不少?，F(xiàn)在服務(wù)人員提醒我們按需點(diǎn)餐，確實(shí)能減少浪費(fèi)。”顧客劉先生表示。

　　如今，文明就餐現(xiàn)象不僅出現(xiàn)在餐飲門店，更是延伸到了線上。在某外賣平臺(tái)，用戶點(diǎn)餐界面已明顯標(biāo)注單人餐、雙人餐、三人餐，并對(duì)具體套餐加以詳細(xì)標(biāo)注，包括所使用的食材以及餐量，以最大限度幫助用戶了解點(diǎn)餐情況，避免浪費(fèi)。同時(shí)，在用戶下單界面，用戶可以根據(jù)實(shí)際情況，選擇“是否需要餐具”，節(jié)約資源，保護(hù)環(huán)境。

　　踐行文明用餐新風(fēng)尚

　　“光盤行動(dòng)”作為小餐桌上的大文明，是對(duì)尊重勞動(dòng)、珍惜糧食這一良好社會(huì)風(fēng)尚的自覺踐行，更是對(duì)勤儉節(jié)約這一中華民族傳統(tǒng)美德的傳承延續(xù)。

　　記者在各餐飲單位走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，市民在用餐結(jié)束后基本可以做到“光盤”，浪費(fèi)現(xiàn)象大幅減少?！艾F(xiàn)在點(diǎn)餐都是吃多少點(diǎn)多少，少量多次，不夠吃隨時(shí)再加餐?！笔忻癯滔壬f，“原來吃飯可能要講‘排場(chǎng)’，現(xiàn)在都是講節(jié)儉、健康?！?/p>

　　與此同時(shí)，市民的飲食安全衛(wèi)生意識(shí)逐步提升。如今，隨著疫情防控的深入推進(jìn)和市民飲食觀念轉(zhuǎn)變，使用公勺公筷已經(jīng)成為市民聚餐的共識(shí)。

　　4月18日晚，周園路各餐飲門店迎來就餐高峰。記者沿路隨機(jī)采訪多位市民，大家紛紛表示，現(xiàn)在就餐時(shí)會(huì)特別關(guān)注餐廳的衛(wèi)生環(huán)境，并采用公勺公筷。

　　“服務(wù)員，麻煩再加一雙筷子?！痹谀巢惋嫷陜?nèi)，一桌就餐的市民主動(dòng)向店家提出要求。市民蔣女士表示，多加的筷子是用于公用的?！艾F(xiàn)在在外面就餐，總會(huì)多注意一點(diǎn)衛(wèi)生安全，逐漸認(rèn)識(shí)到了使用公筷的好處?！?/p>

　　飲食文化作為中華傳統(tǒng)文化的重要組成部分，深受新時(shí)代文明理念的感染，因而具有了鮮明的時(shí)代特色。如今，文明、安全、節(jié)儉、衛(wèi)生、健康的就餐方式已蔚然成風(fēng)。（記者 侯琪琳 實(shí)習(xí)生 郭沛良）

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