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　　隨著氣溫逐漸升高，一年一度的“燒烤季”也“熱”了起來。對(duì)廣大吃貨來說，除了傳統(tǒng)的牛、羊肉串，以生蠔、扇貝、小龍蝦為主的水產(chǎn)又大批量回歸燒烤單中，可以一飽口福。連日來，記者通過走訪了解到，3月下旬以來，濟(jì)源水產(chǎn)市場(chǎng)的生意逐漸進(jìn)入旺季，各類水產(chǎn)銷量不斷增長(zhǎng)。

　　小龍蝦搶“鮮”上市 生蠔、扇貝受歡迎

　　3月31日11時(shí)，記者在南街集貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，水產(chǎn)區(qū)的各個(gè)攤位上，整齊地?cái)[放著各類海鮮。雖然已經(jīng)臨近中午，仍有不少市民在挑選購買水產(chǎn)。

　　“上周趁著天氣晴好，我們?nèi)业诫x家不遠(yuǎn)的一家燒烤店聚餐，看到菜單上有麻辣小龍蝦，便點(diǎn)了一份?！笔忻駝Ⅸi介紹，剛上市的小龍蝦味道鮮美極了，受到全家人的喜愛，“由于是剛上市，小龍蝦的價(jià)格有些貴，孩子說沒吃過癮，所以我今天來市場(chǎng)上買些，回家自己做?！?/p>

　　“最近幾年，小龍蝦被越來越多的市民所接受，特別是在夏季，它的銷量十分喜人?！鄙特湉垘煾到?jīng)營(yíng)水產(chǎn)批發(fā)生意已有十余年。他告訴記者，小龍蝦只有春夏兩季才會(huì)大量上市。按照往年的情況來看，小龍蝦上市之初，由于其供應(yīng)量較少，價(jià)格普遍偏高，“不過隨著氣溫越來越高，小龍蝦的生長(zhǎng)繁殖速度也會(huì)加快，預(yù)計(jì)從4月下旬至5月上旬，價(jià)格就會(huì)降低。”

　　在小龍蝦旁邊，是用泡沫箱裝著的生蠔、扇貝?！跋啾绕渌贩N的海鮮，生蠔、扇貝制作方法簡(jiǎn)單，只需要加些蒜蓉醬上鍋蒸一下，就是一道可口的美食?！睆垘煾到榻B，隨著燒烤大排檔的人流量逐漸增多，也讓生蠔、扇貝等海鮮的銷量增大不少。

　　水產(chǎn)味道鮮美 想要好吃，還得“吃好”

　　在采訪中，記者還了解到，隨著氣溫不斷升高，各類水產(chǎn)也會(huì)陸續(xù)上市，屆時(shí)，可供市民們選擇的食材會(huì)更多，價(jià)格也會(huì)更親民。

　　雖然海鮮味道鮮美，但由于其生長(zhǎng)的特殊性，大伙兒在食用時(shí)也應(yīng)注意，它并不是適合所有人。

　　“海鮮普遍呈寒性，體虛者、老人、孕婦、小孩要盡量少吃，以免造成腸胃不適。”營(yíng)養(yǎng)師李自恒告訴記者，濟(jì)源市場(chǎng)上銷售的海鮮大多由外地進(jìn)購，市民在購買時(shí)，要選擇正規(guī)渠道，不要貪圖便宜購買質(zhì)量差、不新鮮的海鮮。

　　“海鮮的保質(zhì)期比較短，高溫下，容易變質(zhì)，市民們應(yīng)按照少量多次的原則購買?！崩钭院惚硎?，烹飪時(shí)，要將海鮮充分清洗干凈，徹底煮熟后再食用，切不可為了追求新鮮口感食用未熟的海鮮。

　　“如果食用海鮮后出現(xiàn)身體不適，一定要在第一時(shí)間前往醫(yī)院就診。”李自恒提醒。（記者 王峰）

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