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　　花花牛生產(chǎn)車間愛克林灌裝機。 焦作市明仁天然藥物有限責任公司飲品生產(chǎn)車間。

　　河南其鵬茶業(yè)有限公司的茶山。

　　本版圖片均由受訪者提供

　　仰韶藏酒洞。

　　□本報記者 孫靜

　　一瓶彩陶坊醇酒，串聯(lián)起7000年的仰韶文化;一杯檸檬茶飲，開啟蜜雪冰城全球布局3萬多家門店的奮進之路……豫酒、豫茶、乳品、飲料，2023年，河南酒飲品產(chǎn)業(yè)整體銷售額近800億元，產(chǎn)業(yè)規(guī)模加快邁向千億級。

　　作為打造現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系的關(guān)鍵一招，我省去年出臺一攬子舉措，發(fā)力培育“7+28+N”產(chǎn)業(yè)鏈群。其中，印發(fā)實施《河南省培育壯大酒飲品產(chǎn)業(yè)鏈行動方案(2023—2025年)》，聚焦突破酒飲品產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸、全面提升產(chǎn)業(yè)核心競爭力和綜合實力作出系統(tǒng)部署，力爭2024年酒飲品產(chǎn)業(yè)規(guī)模突破900億元。

　　錨定目標、加壓奮進。我省加快建立完善“專班辦公室+省市專班+高校院所+行業(yè)協(xié)會+重點企業(yè)+主流媒體”的酒飲品產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同推進工作機制，凝聚合力，助力發(fā)展;印發(fā)《河南省培育壯大酒飲品產(chǎn)業(yè)鏈行動方案任務(wù)清單》，33個重要任務(wù)明晰“作戰(zhàn)圖”;出臺“酒類、飲料類、乳品類、茶類”4個產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展專項方案及2024年培育壯大產(chǎn)業(yè)鏈工作要點，夯實責任、明確分工，全省酒飲品高質(zhì)量發(fā)展的氛圍不斷增強、活力不斷釋放、效果加快顯現(xiàn)。

　　拉長鏈條 做大產(chǎn)業(yè)

　　在國家4A級景區(qū)仰韶仙門山旅游休閑度假園區(qū)，一個悠長的藏酒洞“陶香洞天”成為網(wǎng)紅打卡地?！耙郧皼]有喝過河南的酒，但到了這里真真切切感受到仰韶酒的魅力，忍不住想嘗試一下?！苯衲辍拔逡弧奔倨?，前來旅游的安徽游客劉先生說。

　　成為知名景點的藏酒洞，只是仰韶酒業(yè)布局“原糧種植、生物制曲、生態(tài)釀造、白酒洞藏、陶瓶制作”全產(chǎn)業(yè)鏈條中的一環(huán)。近年來，仰韶酒業(yè)一體化建設(shè)生產(chǎn)酒曲的生物制曲園、生產(chǎn)酒瓶的彩陶藝術(shù)展示體驗園、洞藏基地以及釀酒園區(qū)，通過產(chǎn)業(yè)鏈上下游協(xié)同創(chuàng)新，積極克服發(fā)展瓶頸制約，為轉(zhuǎn)型升級夯實產(chǎn)業(yè)根基，同時也推動“酒廠”蝶變?yōu)椤熬粕鷳B(tài)圈”，“酒+文旅”深度融合，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展拓展了新空間。

　　以龍頭企業(yè)為牽引，瞄準產(chǎn)業(yè)鏈短板加快延鏈補鏈強鏈，拉長產(chǎn)業(yè)鏈條、做大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，是我省培育壯大酒飲品產(chǎn)業(yè)鏈的重要思路之一。

　　作為消費品行業(yè)，高效暢通的供應(yīng)鏈是保障酒飲品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)支撐。去年年底，一節(jié)節(jié)火車滿載優(yōu)質(zhì)釀酒專用小麥，從新鄉(xiāng)奔向千里之外的貴州茅臺酒廠。一位供應(yīng)商表示，新鄉(xiāng)當?shù)貙Ｓ眯←溒贩N的品質(zhì)超過了茅臺酒廠的嚴格要求，是釀造好酒的基石。

　　這是我省發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品資源優(yōu)勢、強化提升優(yōu)質(zhì)原料生產(chǎn)的生動寫照。近年來，我省規(guī)劃建設(shè)了一批標準化、規(guī)?；膬?yōu)質(zhì)種植、養(yǎng)殖基地，對酒飲品行業(yè)的原料供給能力顯著增強。近期，剛出臺的推進酒類、飲料類、乳品類、茶類產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展專項方案，再次將強化原料種植、保障供應(yīng)流通作為首要任務(wù)提出，其中酒類方案中明確支持釀酒企業(yè)在適宜產(chǎn)區(qū)建立優(yōu)質(zhì)專用糧基地，符合條件的可享受農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)優(yōu)惠政策。

　　加快產(chǎn)業(yè)鏈上下游集聚，是推進產(chǎn)業(yè)規(guī)模壯大的現(xiàn)實需求。省酒飲品產(chǎn)業(yè)鏈專班辦公室、省商務(wù)廳相關(guān)負責人介紹，我省正以仰韶、蜜雪冰城、花花牛、文新茶葉等鏈主企業(yè)為龍頭，深化產(chǎn)業(yè)鏈上下游適配性對接、左右岸協(xié)同式發(fā)展，打造產(chǎn)業(yè)鏈一體化生態(tài)圈。其中，依托仰韶新型釀酒基地、宋河釀酒文化生態(tài)產(chǎn)業(yè)園、皇溝酒文化產(chǎn)業(yè)園、大咖·夢工廠等重點企業(yè)園區(qū)，強化鏈式招商，打造一批集生產(chǎn)、科研、商貿(mào)、旅游、文化于一體的全鏈條產(chǎn)業(yè)園區(qū)，通過擴大規(guī)模和完善結(jié)構(gòu)，助力酒飲品產(chǎn)業(yè)鏈“強筋壯骨”，全面提升產(chǎn)業(yè)核心競爭力和影響力。

　　省商務(wù)廳相關(guān)負責人表示，我省將持續(xù)完善酒飲品產(chǎn)業(yè)鏈圖譜和招商路線圖，有針對性引進一批先進包裝生產(chǎn)設(shè)計等高關(guān)聯(lián)配套企業(yè)，壯大產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)、各節(jié)點，加快構(gòu)建完整產(chǎn)業(yè)鏈條。

　　創(chuàng)新引領(lǐng) 做優(yōu)品質(zhì)

　　“每一瓶金星啤酒，都是國際、國內(nèi)一流技術(shù)和資源的結(jié)晶?！笔煜そ鹦瞧【频臉I(yè)內(nèi)人士給出高度評價。

　　如果深入了解，你會發(fā)現(xiàn)這樣的評價并不為過：金星擁有國家級釀酒大師1名，國家級和省級釀酒師36名;使用的是國際一流先進釀造技術(shù)，麥芽、酵母甚至酒花都是多重把關(guān)、原產(chǎn)地進口，確保每一瓶啤酒都是精品。

　　在市場競爭如此激烈的今天，唯有技術(shù)研發(fā)和產(chǎn)品創(chuàng)新才能讓企業(yè)立于不敗之地。在今年3月4日省商務(wù)廳組織召開的全省酒飲品產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展座談會上，這也成為企業(yè)發(fā)展共識——

　　蔡洪坊酒業(yè)將構(gòu)建白酒生態(tài)化全產(chǎn)業(yè)鏈，持續(xù)改良優(yōu)化傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，導(dǎo)入“一物一碼”，進行產(chǎn)品追蹤溯源;賈湖酒業(yè)提出，將對機械化車間進行智能化改造，全面提升白酒品質(zhì);寶豐酒業(yè)表示將通過技術(shù)研發(fā)和工藝改進，精進“六藝”釀造法，持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品口感;作為“河南省專精特新企業(yè)”、已成功申請27項專利的天明民權(quán)葡萄酒，提出將持續(xù)推動信息科技與農(nóng)業(yè)種植及工業(yè)制造融合發(fā)展，用創(chuàng)新激發(fā)新活力。

　　鄭州妙可奶業(yè)有限公司已深切感受到了創(chuàng)新為企業(yè)發(fā)展帶來的巨大機遇。原以奶粉業(yè)務(wù)為主的妙可，潛心研發(fā)奶酪制品，推出的妙可奶酪產(chǎn)品憑借物美價廉打開市場。2023年，妙可奶酪棒、馬蘇里拉芝士碎、吸吸奶酪等奶酪產(chǎn)品銷售額達7000萬元，成為公司新的拳頭產(chǎn)品。“今年我們還會開發(fā)生產(chǎn)手撕奶酪棒、燒烤奶酪、奶酪包子等一系列新產(chǎn)品，預(yù)計2024年奶酪產(chǎn)品實現(xiàn)銷售額1億元—1.5億元?！逼髽I(yè)相關(guān)負責人信心十足。

　　大力推動酒飲品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，我省在做系統(tǒng)謀劃。今年出臺的培育壯大酒飲品產(chǎn)業(yè)鏈工作要點中提出，要加快引導(dǎo)企業(yè)自主研發(fā)專用設(shè)備，建設(shè)自動化生產(chǎn)線、數(shù)字化車間，完善產(chǎn)品溯源體系，以數(shù)據(jù)驅(qū)動提升產(chǎn)業(yè)效能。同時，充分發(fā)揮河南省白酒風格工程技術(shù)研究中心、河南省茶葉加工與檢測工程技術(shù)研究中心等41個重點創(chuàng)新平臺作用，重點圍繞現(xiàn)代釀造關(guān)鍵技術(shù)、乳用發(fā)酵劑選育、茶葉智能化加工等項目開展研發(fā)創(chuàng)新，促進品種開發(fā)、品質(zhì)提升。

　　科技與創(chuàng)新的持續(xù)實施，需要完善而有力的金融支撐。省商務(wù)廳相關(guān)負責人介紹，酒飲品產(chǎn)業(yè)鏈推進工作專班自成立以來，積極向銀行和金融機構(gòu)推介重點酒飲品企業(yè)優(yōu)質(zhì)信貸項目，推動融資性擔保機構(gòu)加強增信服務(wù)，推動仰韶萬噸智能化生產(chǎn)車間、賒店生態(tài)產(chǎn)業(yè)園、杜康生產(chǎn)智能化提升和釀酒工藝自動化改造等一批重點技術(shù)改造項目順利實施，推動全省優(yōu)質(zhì)酒出酒率平均提升6%以上。

　　拓展市場 做強品牌

　　“沒想到巧克力奶、菠蘿奶又回來了，滿滿的童年記憶啊!”花花牛的忠實消費者王炯感嘆。除了主打情懷的“老產(chǎn)品回歸”，嚼酸奶、新一代益生菌等產(chǎn)品也加碼上新，2023年，河南花花牛乳業(yè)集團實現(xiàn)乳品銷售逆勢增長。

　　堅持差異化發(fā)展、搶抓機遇豐富產(chǎn)品線，全省酒飲品產(chǎn)業(yè)正在市場的大潮中奮力拓展新空間。

　　“我們在做好信陽毛尖綠茶的基礎(chǔ)上，豐富做大了信陽紅茶，又開發(fā)了信陽白茶，還充分利用信陽毛尖資源，開發(fā)出了茉莉毛尖、桂花紅茶，滿足消費者的個性化需求?！毙抨柺形男虏枞~有限責任公司相關(guān)負責人介紹。

　　“金星除了在產(chǎn)品線上拓展，還計劃重點開發(fā)河南省內(nèi)市場優(yōu)質(zhì)餐飲終端、開展精釀啤酒高端定制、擴營精釀啤酒館等，通過一系列布局穩(wěn)中有進開發(fā)新市場?！苯鹦瞧【朴嘘P(guān)人士表示。

　　我省出臺的酒飲品產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展專項方案明確，將引導(dǎo)企業(yè)圍繞細分領(lǐng)域開展柔性定制服務(wù)，同時不斷擴大酒飲品產(chǎn)品銷售渠道，開展酒飲品進商場、進酒店、進景區(qū)、進加油站等活動;利用商業(yè)綜合體、步行街等地標舉辦促消費活動;組織企業(yè)參加全國性、行業(yè)性展會活動等，積極開拓國內(nèi)外市場。

　　提升獲客能力，做大做強品牌影響力是重中之重。復(fù)盤蜜雪冰城的崛起之路，“你愛我我愛你，蜜雪冰城甜蜜蜜”這句只有13個字的歌詞可謂功不可沒。省社科院經(jīng)濟研究所副研究員趙然評價，雖然哼唱一句僅需5秒鐘，但歌詞通俗易懂同時又明確品牌，在短視頻傳播的風口上，蜜雪冰城實現(xiàn)了“造?！！庸！l(fā)潮流—流量引爆”的宣傳路徑，成功地將年輕人的消費習慣與社交喜好鏈接起來，讓品牌火爆網(wǎng)絡(luò)。

　　“就像親手養(yǎng)大了一個孩子。我們通過‘雪王’與消費者建立起了情感上的聯(lián)系，消費者對品牌也就更容易產(chǎn)生親近感?！泵垩┍瞧放浦行呢撠熑粟w寧說。

　　未來，河南渴望打造更多蜜雪冰城這樣“爆紅”網(wǎng)絡(luò)的品牌。省商務(wù)廳相關(guān)負責人表示，將引導(dǎo)推動更多酒飲品企業(yè)與國內(nèi)主流媒體、知名傳媒、品牌宣傳策劃機構(gòu)和明星合作，講好河南酒飲品“品牌故事”，打造原創(chuàng)文化IP，持續(xù)提升文化競爭力和品牌價值。

　　目前，仰韶、杜康、賒店、五谷春、皇溝、蔡洪坊、民權(quán)河南紅、金星、蜜雪冰城、花花牛、文新茶葉等我省酒飲品品牌，正逐步形成強大的豫品品牌矩陣。下一步，商務(wù)部門還將支持龍頭企業(yè)通過兼并、重組、收購等方式組建企業(yè)集團，整合優(yōu)勢資源促進產(chǎn)業(yè)品牌能級提升，并建立行業(yè)優(yōu)質(zhì)中小微企業(yè)梯度培育體系，培育酒飲品領(lǐng)域的專精特新“小巨人”和單項冠軍企業(yè)，推動酒飲品企業(yè)與文旅等行業(yè)深度融合，借勢發(fā)展，打造更多知名豫品IP。

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