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　　“冬吃羊，春打虎。”羊肉作為滋補類食材，從古至今，一直是進補的佳品之一。隨著冬天的到來，羊肉的市場需求逐漸增加。連日來，記者在多家農(nóng)貿(mào)市場看到，前來詢問購買羊肉的市民不在少數(shù)。

　　氣溫持續(xù)走低 羊肉銷售增高

　　11月21日一大早，家住沁園街道的市民段阿姨來到了南街集貿(mào)市場，準(zhǔn)備采購食材。

　　“天冷了，今天我家打算吃火鍋。”段阿姨說，進入冬季后，火鍋成為全家人的最愛，幾乎每周就會吃上一頓。

　　段阿姨介紹，今天她打算多買一些羊肉與羊棒骨，除了當(dāng)天吃火鍋，她還打算周末在家里燉羊肉湯喝。

　　在南街集貿(mào)市場肉制品區(qū)，像段阿姨一樣挑選購買羊肉的市民不在少數(shù)。除了羊肉卷、鮮羊肉，還有不少市民購買羊棒骨、羊雜。

　　“冬季是喝羊肉湯最好的季節(jié)，天氣冷，一碗熱湯喝下去，感覺渾身暖乎乎的?！薄?0后”市民小王介紹，自己平時就喜歡喝羊肉湯，不過在飯店喝總感覺不過癮，因為羊肉的量比較少。為了一飽口福，他便到市場買一些羊肉回家，打算燉一鍋鮮美的羊肉湯。

　　不少售賣羊肉的攤主表示，進入11月，羊肉的銷量有所增長。“夏季購買羊肉的多是燒烤攤。進入冬季后，不少市民會購買羊肉、羊肚在家里吃火鍋?！鄙特溊像R表示，每年冬季前來咨詢購買羊肉的市民就會明顯增多。

　　冬季進補正當(dāng)時 這些也需要注意

　　羊肉是生活中常見的肉類，可以油炸烹飪，也可以煲湯、涼拌后食用。相較于其他肉類，羊肉不僅肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，食用價值較高。冬季食用羊肉，有進補和防寒的雙重效果。不過市民需要注意，由于羊肉是溫性補品，溫陽祛寒，并不是人人適合食用。“比如陽氣旺盛內(nèi)熱重、陰虛內(nèi)熱、濕熱體質(zhì)，以及患感冒的人不宜食用羊肉，否則易助熱傷陰，動火動血，加重病情?！睜I養(yǎng)師李自恒介紹，“市民在食用羊肉時，要注意不能與竹筍、栗子等食材一起食用，這樣不僅會破壞羊肉的營養(yǎng)，影響吸收，還可能導(dǎo)致消化不良?！?/p>

　　“冬季干燥，容易出現(xiàn)口唇咽干、鼻腔干燥及大便干結(jié)、皮膚干燥等癥狀，所以市民在食用羊肉時，要注意葷素搭配，飲食均衡，加大應(yīng)季水果的攝入量，少吃辛辣上火的食物?！崩钭院阏f，“除了食補，市民還可以根據(jù)自身情況合理進行運動，增強身體素質(zhì)，調(diào)整身體狀態(tài)?！保ㄓ浾?王峰）

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