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美國一項研究顯示，每周吃不少于140克黑巧克力或與患2型糖尿病風(fēng)險降低存在關(guān)聯(lián)，相關(guān)研究報告發(fā)表于12月4日出版的《英國醫(yī)學(xué)雜志》。

　　哈佛大學(xué)陳曾熙公共衛(wèi)生學(xué)院研究人員分析了三項時長二三十年的涉及飲食習(xí)慣的調(diào)查，并統(tǒng)計了調(diào)查對象中超過11萬名巧克力愛好者食用黑巧克力和牛奶巧克力的情況。

　　剔除飲食和生活方式等風(fēng)險因素后，研究人員發(fā)現(xiàn)，與很少或從不吃巧克力的人相比，每周至少吃140克任何類型巧克力的人患2型糖尿病的風(fēng)險降低10%;每周至少吃140克黑巧克力的人患2型糖尿病風(fēng)險降低21%。然而，長期只食用牛奶巧克力并不會顯著降低患糖尿病風(fēng)險，還會導(dǎo)致體重增加。

　　研究人員解釋說，就糖的添加量以及脂肪和熱量水平而言，黑巧克力和牛奶巧克力差別不大，關(guān)鍵是黑巧克力含有更多的可可，而可可含有大量黃烷醇。先前的動物及小規(guī)模人體實驗顯示，黃烷醇能夠改善胰島素敏感性，減少氧化應(yīng)激和炎癥反應(yīng)，所有這些都是糖尿病病理生理學(xué)的組成部分。

　　但研究人員也指出，他們的研究結(jié)果雖然顯示吃黑巧克力與2型糖尿病患病風(fēng)險降低之間存在關(guān)聯(lián)，但不能證明二者之間存在因果關(guān)系。

　　另外，研究具有一定局限性：參加研究的都是年紀(jì)較大的成年白種人，且巧克力的消費量相對較低。

　　這項研究的結(jié)果還與2023年12月一項涉及可可黃烷醇的研究相沖突，后一項研究沒有發(fā)現(xiàn)食用可可有助于降低糖尿病患病風(fēng)險。

　　有專家認(rèn)為，巧克力是糖果，含有糖分，不鼓勵健康人群為了更好地控制血糖去食用巧克力，而可以通過其他來源，如藍莓、黑莓等深色漿果以及石榴、蘋果和茶等攝入黃烷醇。但如果是巧克力愛好者，那么每周少量吃一些黑巧克力也無妨。(荊晶)

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