央視關(guān)注濟(jì)源傳統(tǒng)美食

2025-01-24 09:54:05來源：濟(jì)源日?qǐng)?bào)責(zé)任編輯：陳亞楠

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近日，央視財(cái)經(jīng)頻道節(jié)目《經(jīng)濟(jì)信息聯(lián)播》將鏡頭對(duì)準(zhǔn)濟(jì)源傳統(tǒng)美食——爐饃，生動(dòng)展現(xiàn)了春節(jié)前夕，脆酥香甜的花邊爐饃熱銷的熱鬧場景，為觀眾呈現(xiàn)了一幅充滿年味的溫馨畫卷。

　　節(jié)目介紹，爐饃是濟(jì)源家家戶戶過年必備的傳統(tǒng)美食，象征團(tuán)圓和喜慶。臨近春節(jié)，濟(jì)源的爐饃訂單迎來了一年當(dāng)中最多的時(shí)候。

　　在承留鎮(zhèn)花石村爐饃加工作坊，節(jié)目用細(xì)膩的鏡頭捕捉了村民們忙碌的身影。他們有的和面、制坯，有的烤爐饃，整個(gè)作坊充滿了歡聲笑語和濃濃的年味。

　　節(jié)目特別采訪了正在制作爐饃的村民盧妍。據(jù)她介紹，這些爐饃都是純手工制作的，里面放了雞蛋、牛奶、白糖，還有南瓜，口感比較好，脆酥香甜。

　　節(jié)目還詳細(xì)揭秘了爐饃的神奇之處，在于它的烤制工具——爐饃鏊。它用鐵打制而成，上下用炭火加熱，烤制出來的爐饃才能兩面金黃。

　　據(jù)了解，為了增加集體經(jīng)濟(jì)收入、帶領(lǐng)村民增收致富，2021年，花石村開始了爐饃加工產(chǎn)業(yè)。傳統(tǒng)的制作方式、精美的造型、香酥誘人的口感，讓花石爐饃在市場上贏得了好口碑，訂單源源不斷。節(jié)目中，花石村支委委員、村委委員聶敏政自豪地表示，現(xiàn)在每天都在趕工，一天能做2000多個(gè)爐饃，仍然供不應(yīng)求。

　　小小爐饃，不僅成為濟(jì)源人民餐桌上的美食，更成為當(dāng)?shù)厝罕娫鍪罩赂坏摹胺▽殹薄Ｋ休d著人們對(duì)美好生活的向往和追求，也見證了濟(jì)源傳統(tǒng)美食文化的傳承與發(fā)展。（記者史麗娜）