如果幾叢姹紫嫣紅的迎春花朵可以蔓延成一道旖旎的風(fēng)景，那么我視野中大片的油菜花，無疑是這明媚的春光里最能吸引眼球的貴重黃金。不信請(qǐng)看，那熱烈的亮黃，那濃郁的金燦，由縝密的花瓣到精致的蕊心，由村莊的邊緣到大地的深處，一浪緊接一浪，一波緊接一波，鋪天蓋地地迎面撲來，既讓你躲閃不及，又讓你滿懷欣喜。我儼然重新回到了懵懂的童年，用雙手撫著那高貴的身軀，用鼻子嗅著那沁脾的清香，用衣服兜著那采蜜的蝴蝶——擁有如此豐腴的財(cái)富，小小的我豈能不滿足?

　　“知足常樂!欲壑難填!”腳踩著這片一望無垠的肥沃土地，我不能不發(fā)出這種既對(duì)立又統(tǒng)一的感慨來。是呀，財(cái)富的占有是人的本性使然，擁有這遍地黃金，我有說不出的愜意和舒坦，甚至有許多次，我干脆和衣躺在地壟田埂上，聽蜜蜂與油菜的竊竊私語，聽油菜與油菜的喁喁情話。然而，季節(jié)的步履匆匆，花開的時(shí)間有限，長(zhǎng)期擁有的愿望不可能以我的意志為轉(zhuǎn)移，因此只好端起那使用了多年的相機(jī)，將這一幅幅富麗堂皇的勝景攝入鏡頭，權(quán)當(dāng)幸福的紀(jì)念或者溫馨的回憶。

　　不事稼穡的我，永遠(yuǎn)都無法成為這遍地黃金的主人，但是，我的父親母親可以。他們?cè)谇锾炖锊シN，在冬天里施肥，在春天里期盼，在夏天里收獲，滄桑的臉上滿是喜悅的笑容;尤其是在蜂飛蝶舞的日子里，他們徜徉在金黃的海洋里，恣意地?fù)]霍著陣陣花香，既讓自己手足無措，又讓觀者心靈撼動(dòng)。遺憾的是，他們沒有見過真正的黃金，也不知道如何進(jìn)行審美，因而無法用準(zhǔn)確的言語來描繪油菜燦爛如金的美艷，倒是一些關(guān)于油菜的民間諺語隨口拈來，“淺種油菜苗苗旺，深點(diǎn)南瓜愛死人”“油菜聽得鋤頭響，一邊鋤來一邊長(zhǎng)”。其實(shí)，這種質(zhì)樸也是美，是一種極美，是我的至愛雙親對(duì)大自然最真摯的歌唱和最直接的表白。在這種歌唱和表白中，我仔細(xì)地進(jìn)行過比較，發(fā)現(xiàn)油菜花的黃，比父親的臉色要輕淺許多;發(fā)現(xiàn)暗紅色的土地，比母親皸裂的手要明亮一些。這時(shí)，我才突然頓悟：這遍地黃金，都是父親額頭的汗水澆灌而成的，都是母親粗糙的皺紋孕育而生的!

　　對(duì)于“遍地黃金”這個(gè)豐富的想象，父親給予了我充分的肯定，認(rèn)為它大氣磅礴，高貴典雅;母親雖然不懂比喻和夸張的修辭手法，但是從她頷首微笑的神情，我覺得她對(duì)兒子橫溢的才華也十分滿意。這不禁使我有些飄飄然，經(jīng)常帶著紙筆，跑到那漫無涯際的花海里，涂鴉幾首朦朧的詩歌，或者站在丘崗之上，高聲朗誦海子那首膾炙人口的《面朝大海，春暖花開》。有些時(shí)候，我還將一些具有黃金特質(zhì)的作物拿來比較，例如水稻，例如麥子，例如向日葵。這些都是田野中醒目的美，是父老鄉(xiāng)親心血和汗水的結(jié)晶，是我詩歌和散文中的主要意象，所以對(duì)于繽紛多彩的生活，我認(rèn)為不能只是一味地陶醉，更應(yīng)該真誠(chéng)地感恩。

　　此刻，我就跪拜在廣袤的大地之上，叩首，再叩首。氤氳的地氣尚未散盡，陽光燦爛如太古之初，我的雙腳仿佛生出根來，一股溫暖的醉人的力量快速地從土壤深處傳遞上來，穿透我的脈絡(luò)筋骨，順著奔突的血液四處延伸，最后彌漫到我的臉頰。我知道，自己也搖曳成了一朵金黃的油菜花，并且欣喜若狂地驚叫：大家看呀，大地一旦披上了綠裝，就茂盛起來，蔥郁起來，顯得生機(jī)一片;綠裝一旦戴上了金帛，就豐盈起來，榮華起來，呈現(xiàn)富貴一片!

　　一團(tuán)團(tuán)金黃在我的眼前一圈圈蕩開，形成一個(gè)個(gè)金色的光環(huán)。這金色的光環(huán)遍布大地，照耀頭頂，如久違的親人，如定格的畫框，讓我的心頭頓生一種喜悅，一種激情，一種懷念。能感受這種極美，體驗(yàn)這種欣喜，升華這種情感，我是何等的幸福，又是何等的快慰呀——僅僅如此還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。我要讓春天一直踮著腳尖，久久矚望這金黃遍地，盡情展示這遍地黃金!

　　且話鱖魚肥

　　生在江南水鄉(xiāng)，童年最快樂的事情莫過于捕魚撈蝦了;捕撈的方法多種多樣，用鉤釣、用網(wǎng)兜、用叉戳、用手摸，等等，皆能滿載而歸。不過，也有令人棘手的魚兒，一是黃丫，二是鱖魚，因?yàn)辄S丫的鰭尖銳無比，鱖魚不但牙齒鋒利而且背上長(zhǎng)滿倒刺，一不小心，會(huì)常常痛得我們齜牙咧嘴，叫苦不迭。因此，捕撈到這兩種魚兒，多數(shù)孩子寧可不要也不愿去沾惹;而我卻如獲至寶，因?yàn)樗械聂~兒都是我垂涎的對(duì)象。

　　說來慚愧，有很多年，我一直將“鱖魚”寫作“桂魚”，及至后來讀了張志和的詩句“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥”，才知道渾身綴滿斑點(diǎn)、樣子極為難看的鱖魚，竟然在唐宋之后就成了文人墨客的最愛。當(dāng)然，這“最愛”是頗有講究也值得回味的：首先，就是它的肥美。吃鱖魚最好的季節(jié)是初春和深秋，古詩上早就有“昨夜江南春雨足，桃花瘦了鱖魚肥”和“野闊江寒一雁飛，碧蘆花老鱖魚肥”的說法;有美食家之稱的汪曾祺先生，對(duì)其味道更是贊不絕口：“魚里頭，最好吃的，我以為是鱖魚?！薄镑Z魚刺少、肉厚。蒜瓣肉。肉細(xì)、軟、鮮。清蒸、干燒、糖醋、作松鼠魚，皆妙。汆湯，湯白如牛乳，濃而不膩，遠(yuǎn)勝雞湯鴨湯?！逼浯?，就是它的寓意?！镑Z”與“貴”諧音，“魚”與“余”諧音，象征“富貴有余”，這也難怪其貌不揚(yáng)的鱖魚，會(huì)成為齊白石、李苦禪、潘天壽、王雪濤、高冠華等丹青妙手的心儀之物。

　　我的母親是勤勞樸實(shí)的農(nóng)家婦女。她對(duì)烹飪技藝沒有半點(diǎn)研究，不過總是變著法子將魚燒得有滋有味，這在食難果腹的童年時(shí)代可謂莫大的享受。而在燒鱖魚時(shí)，她始終都是一種做法，那就是清蒸。清蒸其實(shí)很簡(jiǎn)單，母親先將新鮮的鱖魚除去鱗鰓和內(nèi)臟，洗凈放入盤內(nèi)，然后用精鹽在魚身上均勻擦摸一遍，大約腌漬一刻鐘之后，再用水沖洗一次。此時(shí)的我，早已在灶前將火燒得旺旺的，母親則不慌不忙地在魚身兩側(cè)劃上十字刀花，緊接著將鱖魚平放到瓷盤內(nèi)，上面灑點(diǎn)蔥段、姜片、精鹽和食油，便算大功告成了;剩下的最后一道工序，則是入鍋旺火清蒸。要不了十分鐘，我家那原本低矮的廚房便香氣四溢了，而圍在灶邊的我們弟兄三人更是口舌生津。蒸熟的魚肉嫩鮮爽滑，清醇味美，用筷子輕輕一搛，一塊一塊的，如剝好的蒜瓣。更多的時(shí)候，我們不會(huì)這樣細(xì)嚼慢品，用狼吞虎咽來形容是最恰當(dāng)不過了，有時(shí)甚至連魚湯都舍不得放過。

　　工作之后，出入賓館飯店的機(jī)會(huì)較多，這使我品嘗過不少以鱖魚為主料的菜肴，如“糖醋鱖魚”“松鼠鱖魚”“柴把鱖魚”“八寶鱖魚”“網(wǎng)油鱖魚”等，不過印象最深的還是“徽州臭鱖”。之所以印象深刻，倒不是因?yàn)閮砂俣嗄昵澳莻€(gè)美麗的傳說，主要是我以前根本不敢接觸酸甜苦辣咸五味之外的第六味——臭味。有一次在皖南的績(jī)溪縣勉為其難夾嘗了一筷子，結(jié)果愛不釋“口”，那種臭中帶香帶鮮的感覺，在整個(gè)口腔內(nèi)飄蕩，一個(gè)輪回接一個(gè)輪回，這與母親在我童年時(shí)所燒的“清蒸鱖魚”相比，真是有過之而無不及。

　　古詩云：“明日主人酬一座，小船旋網(wǎng)鱖魚肥?！痹谶@桃紅柳綠、鶯歌燕舞的春天，如果有人發(fā)出這樣盛情的宴請(qǐng)，誰不愿意去?反正我是顧不上斯文，早就趨之若鶩了……（錢續(xù)坤）

返回濟(jì)源網(wǎng)首頁 返回新聞列表