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　　在各大夜市和大排檔中，有一種美食近年來因獨特的口感而逐漸走紅，深受食客們的喜愛。然而，由于其生長特性，這種美食每年總有幾個月會暫時告別餐桌。

　　沒錯，這種美食就是小龍蝦。隨著春季的到來，天氣逐漸回暖，小龍蝦也隨著季節(jié)的變換重新“復蘇”。近日，記者走訪了濟源多個農貿市場和超市，發(fā)現(xiàn)小龍蝦已經“搶鮮”上市。

　　3月20日上午10時許，記者來到沁園路上的一家大型超市，剛步入水產生鮮區(qū)，便看到顯眼位置的水箱中盛滿了鮮活的小龍蝦。

　　“這些小龍蝦剛剛到貨，非常新鮮。”超市導購人員介紹，近年來，小龍蝦憑借獨特的風味和多樣的烹飪方式，迅速成為水產海鮮中的“明星產品”，深受消費者青睞。

　　就在記者采訪時，市民王鵬推著購物車來到水產區(qū)，拿起兩個購物袋，準備購買小龍蝦。

　　“小龍蝦雖然肉不多，但獨特的風味才是精髓。無論是蒜蓉的濃郁香氣，還是麻辣的刺激口感，都讓人回味無窮?！蓖貔i介紹，每年小龍蝦上市，他都會購買一些。剛上市的小龍蝦雖然個頭不大，但非常新鮮。“目前小龍蝦的價格偏高，只能少量購買嘗鮮。待其大量上市后，價格會有所回落，屆時便能盡情享用。”王鵬說。

　　市民李師傅經營水產批發(fā)生意已有十余年。他告訴記者，小龍蝦在濟源火的時間并不長。

　　“最開始時，濟源售賣小龍蝦的餐館比較少，后來越來越多。”李師傅告訴記者，小龍蝦的生長習性受天氣影響，通常氣溫越高，生長速度越快。因此，每年夏季是小龍蝦上市的高峰期，也是銷售旺季。

　　所以，小龍蝦剛上市時，由于供應量有限，加上運輸和保存難度較大，價格往往處于高位。因此，想要嘗鮮的市民可以少量多次購買小龍蝦。如果想一次性吃個痛快，市民可能還需要等上一段時間。

　　盡管小龍蝦價格居高不下，但許多飯店和夜市大排檔已將其重新納入菜單。

　　“我們店的主打菜品是麻辣小龍蝦。”經營一家大排檔的王先生介紹，目前來店里點麻辣小龍蝦的顧客還是以年輕人為主。（記者 王峰）

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