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　　光明日報北京4月9日電 記者李春劍從市場監(jiān)管總局9日召開的新聞發(fā)布會上了解到，我國已累計發(fā)布食品安全標準1660項，涵蓋日常消費的340余種食品類別。標準通過原料污染物管控、加工過程風險控制、產品合規(guī)檢驗、特殊人群重點保障，實現(xiàn)對全人群、全品類、全環(huán)節(jié)的風險管控，為食品安全全鏈條監(jiān)管提供依據(jù)和支撐。

　　國務院食安辦副主任、市場監(jiān)管總局副局長柳軍介紹，近年來，我國食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定向好，但一些食品安全事件仍暴露出協(xié)同機制不健全、食品安全全鏈條監(jiān)管存在縫隙漏洞等問題?；诖耍?，中辦、國辦印發(fā)關于進一步強化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見，進一步理清各部門食品安全責任，著力提升食品安全治理能力和水平。

　　食品安全標準是強制性標準，是食品生產經(jīng)營的基本遵循，也是監(jiān)督執(zhí)法的重要依據(jù)。會上，國家衛(wèi)健委食品司副司長田建新表示，國家衛(wèi)健委圍繞強化全鏈條監(jiān)管，不斷構建“最嚴謹?shù)臉藴省斌w系，力爭讓食品的種植養(yǎng)殖、生產加工、運輸銷售、飲食消費等各環(huán)節(jié)都有標準可依，包括：食品中污染物限量、農藥(獸藥)最大殘留量等通用標準，食品生產加工、餐飲制作、畜禽屠宰加工等生產過程的操作衛(wèi)生規(guī)范類標準，與食品接觸的食品用消毒劑、容器、包裝材料等食品相關產品類標準，對污染物的限量等進行配套檢測的檢驗方法類標準等。為促進標準全面、高效執(zhí)行，下一步，國家衛(wèi)健委將聯(lián)合監(jiān)管部門，以線上加線下培訓、現(xiàn)場指導、跟蹤評價等形式，強化對食品企業(yè)和一線監(jiān)管人員的標準解讀及應用指導，切實提升各方對標準的完整理解和全面執(zhí)行，確保將標準的要求落到實處。

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