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答好“主觀題”，打好“主動(dòng)仗”。

　　食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作開展以來，示范區(qū)深入貫徹落實(shí)國務(wù)院關(guān)于食品安全的決策部署，加快建立健全分層分級、精準(zhǔn)防控、末端發(fā)力、終端見效的工作機(jī)制，主動(dòng)謀劃、周密部署，積極推動(dòng)食品安全屬地管理責(zé)任和食品生產(chǎn)經(jīng)營單位主體責(zé)任落地落實(shí)，堅(jiān)決守住食品安全這一底線，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

　　高位推動(dòng)抓落實(shí)

　　示范區(qū)把落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”作為“一把手”工程，第一時(shí)間成立落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組建工作專班和機(jī)構(gòu)，進(jìn)行實(shí)體化操作，確保各項(xiàng)工作有力有序推進(jìn)。

　　示范區(qū)制定下發(fā)《濟(jì)源示范區(qū)建立健全分層分級精準(zhǔn)防控末端發(fā)力終端見效工作機(jī)制 推動(dòng)食品安全屬地管理責(zé)任落實(shí)落地實(shí)施方案》，將任務(wù)進(jìn)行細(xì)化分解，明確階段性工作目標(biāo)。示范區(qū)黨工委、管委會(huì)召開高規(guī)格會(huì)議和工作推進(jìn)會(huì)，市級領(lǐng)導(dǎo)帶頭包保、督導(dǎo)，各有關(guān)部門主要負(fù)責(zé)同志集中簽訂承諾書，以上率下帶動(dòng)“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)落地。

　　示范區(qū)突出問題導(dǎo)向，緊扣關(guān)鍵環(huán)節(jié)，強(qiáng)化溝通配合，持續(xù)強(qiáng)化包保責(zé)任和監(jiān)管責(zé)任銜接，緊抓屬地黨委政府和食品生產(chǎn)經(jīng)營單位中的“關(guān)鍵少數(shù)”，將食品安全責(zé)任分解細(xì)化，壓實(shí)到崗到位、具體到個(gè)人，確保找得到人、查得清事、落得了責(zé)。

　　“截至目前，全鎮(zhèn)共有各級包保干部195人，包保食品生產(chǎn)經(jīng)營主體148個(gè)，其中C級主體31個(gè)、D級主體117個(gè)?！蔽妪埧阪?zhèn)市場監(jiān)督管理所負(fù)責(zé)人李科介紹。五龍口鎮(zhèn)將包保督導(dǎo)和春季學(xué)校隱患排查工作結(jié)合進(jìn)行，對轄區(qū)14所中小學(xué)進(jìn)行全方位檢查，發(fā)現(xiàn)隱患5處，下達(dá)整改通知書5份。

　　示范區(qū)結(jié)合“萬人助萬企”活動(dòng)，進(jìn)一步健全包保工作管理機(jī)制。確定各鎮(zhèn)(街道)包保責(zé)任人后，示范區(qū)印發(fā)培訓(xùn)教材，在市級層面、鎮(zhèn)(街道)級層面先后召開4場培訓(xùn)會(huì)，暢通溝通渠道，及時(shí)答疑解惑，統(tǒng)一工作標(biāo)準(zhǔn)和工作流程，并按照分層分級、層級對應(yīng)的包保責(zé)任制度要求，將各級包保干部配備到位、企業(yè)食品安全總監(jiān)和食品安全管理員落實(shí)到位，實(shí)現(xiàn)包保責(zé)任、行業(yè)管理責(zé)任和監(jiān)管責(zé)任的有機(jī)銜接。

　　示范區(qū)重點(diǎn)落實(shí)“三張清單(責(zé)任清單、任務(wù)清單、督查清單)”+“一項(xiàng)承諾書(責(zé)任與任務(wù)承諾書)”制度，推動(dòng)落實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任。

　　示范區(qū)重點(diǎn)督促食品生產(chǎn)經(jīng)營單位設(shè)立食品安全總監(jiān)66名、食品安全員9987名，強(qiáng)化其擔(dān)責(zé)履職能力；以學(xué)校食堂、集體用餐配送、大中型餐飲為重點(diǎn)，建立濟(jì)源食安智慧指揮中心，制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，線上線下結(jié)合，監(jiān)督落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。

　　強(qiáng)化督查見實(shí)效

　　玉泉街道57名食品安全包保責(zé)任人，按照C、D兩級標(biāo)準(zhǔn)和要求，深入食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、學(xué)校、幼兒園、餐飲門店等，開展督查10余次。他們就經(jīng)營場所持證經(jīng)營、從業(yè)人員持證上崗、現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生、食品安全管理制度、消毒設(shè)施和餐具保潔、食品原材料及食品添加劑使用管理、原材料索證索票和進(jìn)貨臺(tái)賬建立，以及后廚、倉庫等食品安全工作情況進(jìn)行全面檢查，實(shí)現(xiàn)責(zé)任無死角、任務(wù)全覆蓋、督查見實(shí)效。

　　“我們按照要求組織所有包保責(zé)任人下載‘食安督導(dǎo)’APP，并進(jìn)行培訓(xùn)。對農(nóng)村的年齡大的干部，我們手把手地教，確保會(huì)用。”思禮鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所負(fù)責(zé)人呂佩說。思禮鎮(zhèn)將落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”與食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治及各類專項(xiàng)行動(dòng)緊密結(jié)合，堅(jiān)決扛牢食品安全屬地責(zé)任，于2月16日召開推進(jìn)會(huì)，細(xì)化工作措施，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，明確工作目標(biāo)。2月21日，包保干部到萬洋希百康現(xiàn)場指導(dǎo)食品安全工作。

　　玉泉街道和思禮鎮(zhèn)的工作法是示范區(qū)落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”的縮影。為推進(jìn)工作落實(shí)，示范區(qū)市場監(jiān)管系統(tǒng)進(jìn)一步加強(qiáng)專班力量，建立健全信息報(bào)送、工作調(diào)度、督導(dǎo)檢查、風(fēng)險(xiǎn)研判等4項(xiàng)機(jī)制，并充分發(fā)揮協(xié)管員、信息員、網(wǎng)格員作用，精準(zhǔn)把控分類，對照各類經(jīng)營主體劃分標(biāo)準(zhǔn)，調(diào)查摸底食品生產(chǎn)經(jīng)營主體分布、規(guī)模業(yè)態(tài)等，做到事事有人管、件件有人干。“有人負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)、導(dǎo)出、下發(fā)底數(shù)，有人負(fù)責(zé)摸排澄清底數(shù)，有人負(fù)責(zé)溝通協(xié)調(diào)，有人負(fù)責(zé)錄入維護(hù)數(shù)據(jù)，各環(huán)節(jié)既分工又合作，形成閉環(huán)，高效運(yùn)轉(zhuǎn)，確保數(shù)據(jù)錄入的及時(shí)性準(zhǔn)確性?！笔痉秴^(qū)市場監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人說。

　　重點(diǎn)推進(jìn)有特色

　　2月16日，北海街道一蛋糕店負(fù)責(zé)人沈建海在《食品安全任務(wù)督導(dǎo)檢查表》上鄭重簽字。在落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”工作中，北海街道食安辦逐居、逐個(gè)社區(qū)發(fā)放《食品安全責(zé)任與任務(wù)承諾書》，包保干部與門店負(fù)責(zé)人簽《食品安全任務(wù)督導(dǎo)檢查表》，詳細(xì)講解包保范圍與檢查內(nèi)容。

　　示范區(qū)強(qiáng)力推動(dòng)地方各級黨委政府、監(jiān)管部門和食品生產(chǎn)經(jīng)營主體三方貫通協(xié)同、責(zé)任一體落實(shí)，形成工作閉環(huán)，促進(jìn)企業(yè)精準(zhǔn)防控風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)責(zé)任主體末端發(fā)力、保障食品安全終端見效。

　　示范區(qū)市場監(jiān)管系統(tǒng)建立完善督導(dǎo)問題分類處置制度，加強(qiáng)包保督導(dǎo)與日常監(jiān)管銜接，推動(dòng)包保督導(dǎo)、監(jiān)督檢查和企業(yè)自查信息共享；建立健全包保主體和包保干部動(dòng)態(tài)管理機(jī)制，整合運(yùn)用食品安全評議考核、示范創(chuàng)建、督導(dǎo)檢查和宣傳培訓(xùn)等手段，完善食品安全責(zé)任體系，促進(jìn)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作落地落細(xì)。

　　示范區(qū)印發(fā)工作提醒函，進(jìn)一步明確督導(dǎo)任務(wù)和完成時(shí)限；向1412名包保干部下發(fā)包保聯(lián)系牌，并通過公示增強(qiáng)包保干部責(zé)任心，發(fā)揮群眾監(jiān)督作用；線上線下結(jié)合，全面推動(dòng)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作實(shí)打?qū)崈冬F(xiàn)。

　　截至目前，示范區(qū)共下發(fā)工作提醒函29份，制訂10000余份包保干部聯(lián)系牌(含“三小”)，每督導(dǎo)一家張貼公示到一家，全覆蓋完成一季度督導(dǎo)任務(wù)，督導(dǎo)率達(dá)100%。8000余家“三小”底數(shù)已全部分發(fā)各鎮(zhèn)(街道)澄清、分包。

　　“陽春布德澤，萬物生光輝?！毕乱徊?，示范區(qū)將深入貫徹落實(shí)黨的二十大精神和全國兩會(huì)精神，落實(shí)有關(guān)決策部署，以全面貫徹落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”為抓手，不斷提升濟(jì)源食品安全水平和人民群眾食品安全滿意度，為再造一個(gè)新濟(jì)源、奮力建設(shè)創(chuàng)新型高品質(zhì)現(xiàn)代化示范區(qū)、全面建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化濟(jì)源提供堅(jiān)實(shí)有力保障。（本報(bào)記者 王鴻斐 通訊員 潘中天）