【新春走基層】爐饃香年味濃

2024-01-31 09:28來源：濟(jì)源網(wǎng)-濟(jì)源晨報

割花

剛出爐的爐饃

　爐饃香

時至年關(guān)，王屋鎮(zhèn)譚莊村村民趙保證也變得越發(fā)忙碌：早上7時左右就起床，簡單吃過早飯就開始準(zhǔn)備一天的勞作：做爐饃。

　　譚莊村是示范區(qū)婦聯(lián)和濟(jì)源新聞傳媒中心共同幫扶的脫貧村。這些年，在駐村工作隊的幫助下，譚莊村緊跟時代潮流，搭乘“互聯(lián)網(wǎng)快車”，將村民們制作的農(nóng)產(chǎn)品送出大山，受到了眾多市民乃至其他城市網(wǎng)友的歡迎。爐饃就是其中一個熱銷產(chǎn)品。

　　直到今天，趙保證還記得2021年年關(guān)，譚莊村舉辦農(nóng)產(chǎn)品展銷會的場景。在駐村工作隊的宣傳和呼吁下，眾多游客趕來譚莊。昔日村民們眼中尋常的手工饅頭、咸鴨蛋等農(nóng)產(chǎn)品，一時間成了搶手貨，受到了眾多游客的追捧。趙保證和其他兩家村民聯(lián)合做的爐饃也大受歡迎，兩元一個，賣出了六七百個。這大大出乎他們的意料。

　　“我們從來沒有想過爐饃竟然有一天也能帶來收入?！壁w保證說，那次展銷會后，駐村第一書記和駐村工作隊的其他隊員便鼓勵他們每年年關(guān)做爐饃?！胺鲐毟刹空f，我們只管做，銷路他們幫我們打通。”趙保證說，在駐村工作隊的鼓勵下，他和那兩家村民決定繼續(xù)聯(lián)手做爐饃。

　　揉面、做胚、包餡……爐饃看似簡單，制作工序卻并不容易。1月27日上午，記者在趙保證家看到，三戶村民分工明確，女人們負(fù)責(zé)做爐饃，男人們負(fù)責(zé)燒火、烤爐饃。時至冬日，積雪尚未完全融化，夾雜著爐饃香味兒和炊煙，在譚莊村白墻黑瓦房的映襯下，別有一番鄉(xiāng)野景致。

　　“往年這個時候正值農(nóng)閑，我們都在家沒事干，更別提有收入了?！迸c趙保證一家搭伙做爐饃的孔東英，一邊用刀給手中的爐饃胚割花，一邊對記者說，她今年60多歲，靠種地為生。每年冬季農(nóng)閑時，就是她較為惆悵的時候，年紀(jì)大了，找不到活干。

　　“自從開始做爐饃，每天天不亮就起床，忙一整天，有時候連午飯都顧不上吃。這日子既充實，又有收入，開心!”孔東英笑著說，今年從1月17日他們就開始忙碌了。

　　“早就有人聯(lián)系駐村第一書記買爐饃，我們一合計，直接就上手開干?！笨讝|英說，如今，他們每天能賣出300個左右的爐饃，銷路根本不用自己操心。

　　“他們幫我們拍短視頻，上直播，這些爐饃還沒出鍋，就已經(jīng)被預(yù)訂了!”一旁的村民成妮忍不住接住話茬。她告訴記者，有了扶貧干部的幫助，他們在家門口就能做生意?！半m說賺不了大錢，但是足以讓我們過一個幸福的春節(jié)。”成妮笑著說。

　　在譚莊村，像趙保證、孔東英這樣做爐饃的還有村民丁隨連。與趙保證一樣，丁隨連也是與村里幾戶村民一起做爐饃。

　　再過幾天就是農(nóng)歷小年了，丁隨連開始接祭灶爐饃的訂單?！斑@些是駐村第一書記牛江麗和其他駐村干部找來的訂單。我們只管做，做好后，牛書記等人把這些爐饃送到客戶手里?！倍‰S連說。

　　“譚莊村不僅有爐饃，還有手工饅頭、咸鴨蛋等，無添加劑、無公害，特別受歡迎?！闭驹谮w保證家的院子里，牛江麗告訴記者，為了幫助村民把這些農(nóng)產(chǎn)品銷售出去，他們專門開設(shè)了直播間，通過直播帶貨、短視頻等形式，大大增加了這些農(nóng)產(chǎn)品的銷量，也提升了村民致富的信心。

　　“村民們的積極性現(xiàn)在很高，相信在大家的共同努力下，譚莊村村民的日子，會像這爐饃一樣，更加紅紅火火。”牛江麗說。（記者李亞楠文/圖）

責(zé)任編輯：崔鑫