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烘焙美食

居家鍛煉

自己動手畫指甲

　　辭舊與迎新是中國人一年中最富有儀式感的傳統(tǒng)習俗。春節(jié)年年過，而迎新年的方式也是年年不同有新意。近日，記者走訪發(fā)現(xiàn)，在疫情防控的新形勢下，人們也在尋求新的過年方式，體驗別樣“年味”。

　　年夜飯市場新氣象

　　年關(guān)將至，各大飯店、酒樓的年夜飯預(yù)訂逐漸火熱起來。然而，一邊是過年團聚的喜悅，一邊是減少聚集的疫情防控要求，年夜飯的訂餐情況隨之呈現(xiàn)新的變化。

　　近日，記者走訪發(fā)現(xiàn)，部分餐飲企業(yè)的年夜飯訂餐量較以往有明顯下降。不過，受疫情影響，外賣配送、半成品加工等新的供餐形式逐漸出現(xiàn)。

　　“不久前我們就在客戶微信群里發(fā)布消息：根據(jù)疫情防控要求，如果今年的年夜飯大家無法到店用餐，我們會啟動備用方案。大家可以退訂，也可以選擇我們的年夜飯半成品套餐?！毙∨d東飯店王亮經(jīng)理告訴記者，該店的年夜飯?zhí)撞腿坎捎谜婵瞻b，并經(jīng)過嚴格檢測消毒，確保食品安全?！拔覀兊陌氤善凡四暌癸?zhí)撞停?jīng)過簡單加熱即可食用。即使是務(wù)工人員，在單位也能吃上豐盛可口的年夜飯?！?/p>

　　在王亮提供的采購表格上，年夜飯?zhí)撞蛷拿值綄嵨锒硷@得年味十足。燒雞、糟魚、熟牛肉……一個包含12道半成品菜的“年夜飯集裝箱”打包價格不到400元。王經(jīng)理表示：“去年，我們有顧客選擇取消訂餐，也有顧客要求做好了自己打包帶走。今年，我們直接推出半成品春節(jié)禮盒?！?/p>

　　“今年，我們推出了家庭用餐半成品，還有八大碗外送禮盒。由餐廳事先調(diào)好醬汁，客戶點餐取餐后帶回家簡單加工即可?！痹ザ鯀R代經(jīng)理表示，“消費者只需要通過電話下單預(yù)定，就可以拿到新鮮的半成品菜?！?/p>

　　此外，網(wǎng)上預(yù)訂年夜飯食材也受到許多市民青睞。記者在京東、拼多多、淘寶等多個App搜索頁上看到，“年夜飯禮包”“年夜飯半成品”“年夜飯食材”等均已成為熱門關(guān)鍵詞?！敖衲甑哪暌癸埵巢拇蛩憔驮诰W(wǎng)上下單了，半成品送到家方便也安全?！笔忻裢跖恳贿厼g覽著網(wǎng)上的商品一邊高興地說。

　　餓了么相關(guān)負責人告訴記者，“2020年受疫情影響，餐飲行業(yè)的線上化增長很顯著。今年，我們將繼續(xù)升級年夜飯的線上供應(yīng)，聯(lián)合一批行業(yè)內(nèi)知名正餐品牌以及商超等，推出品類豐富的過年歡聚套餐。”

　　“一些餐飲企業(yè)提供年夜飯退訂服務(wù)，還有一些餐飲企業(yè)嘗試根據(jù)消費者訴求，提供送餐到家服務(wù)。這些形式更加靈活，有利于減少浪費?！睗床惋媴f(xié)會相關(guān)負責人表示。

　　餐飲企業(yè)年夜飯備選方案的出現(xiàn)，實則對菜品出餐環(huán)節(jié)提出更高的防控要求。對此，餐飲協(xié)會相關(guān)負責人建議：“餐飲企業(yè)要嚴格按照當?shù)匾咔榉揽匾?，采取相關(guān)措施，嚴格消殺，做好用餐人員登記、公筷公勺、分餐、無接觸點餐、結(jié)賬等工作?！?/p>

　　針對冷鏈食材方面多次出現(xiàn)被檢測出病毒的情況，各餐飲企業(yè)也及時做出了變更。記者了解到，大部分酒店已取消含有國外進口食材的菜品，直接更換新的菜品。

　　無接觸聚餐新選擇

　　“由于當前疫情不穩(wěn)定，根據(jù)要求，春節(jié)期間取消一切活動與各類聚會。正月初一至初七的家庭聚餐取消，改為視頻聚餐，特此告知家人?！比涨?，為響應(yīng)號召，市民李戰(zhàn)軍發(fā)布了一條消息，“官宣”自家取消過年家庭聚餐。此舉得到了眾多親友的一致好評。

　　“去年過年時，疫情暴發(fā)。我就跟親戚朋友說取消聚餐。”李戰(zhàn)軍說，由于兄弟姐妹多，每年過年，大家不是在聚餐，就是在走親訪友的路上?？紤]到家族親朋好友多，聚餐人數(shù)最少也要在30人以上，今年春節(jié)，李戰(zhàn)軍依然堅持取消家庭聚餐。

　　李戰(zhàn)軍說，過年聚餐是為了大家可以圍坐在一起聊聊天說說話，溝通孩子的近況、了解老人的身體，相互之間溝通感情。取消了家庭聚餐后，如何讓親戚朋友聯(lián)絡(luò)感情呢?看著手里的手機，李戰(zhàn)軍突然有了一個想法：“來個視頻聚餐不也挺好的?！崩顟?zhàn)軍說，和親戚朋友建個微信群，吃飯時，大家打開視頻通話，不見面、不聚集也能向長輩們拜年、與孩子們溝通感情，一舉兩得。

　　“雖然不能在一起吃飯，但是大家的心仍然聚在一起?！笔忻駝⑴恳脖硎?，她與老人同住，每年過年，親戚們會約定在大年初四齊聚，一起在家里給老人拜年，吃團圓飯。擔心老人失望，劉女士一直沒有將取消聚餐的決定告知老人。讓她沒想到的是，前幾天吃飯時，老人主動提出要取消家庭聚餐?！袄先诉€說，聚餐無所謂，一家人身體健康，平平安安才最重要?！眲⑴啃χf。

　　記者了解到，疫情當前，許多市民主動響應(yīng)號召，相繼取消各類家庭聚餐，避免聚集性活動，選擇通過視頻通話、短視頻等無接觸的形式，向家人和好友送去新年的殷切思念和美好祝愿。

　　宅家過年新趨勢

　　新年的腳步越來越近，采購年貨也成了家家戶戶過節(jié)最關(guān)心的頭等大事。在經(jīng)歷過一個特殊的春節(jié)后，面對當前依舊不能放松的防疫形勢，不少市民積極響應(yīng)防疫要求，準備以“宅家”的方式度過春節(jié)假期。與此同時，健身器材、美甲套裝、益智玩具等花樣繁多的“宅家神器”受到熱捧，引發(fā)市民采購的新熱潮。

　　“像這樣兩根形體木棍拼在一起就組成了簡易的瑜伽棍，既能開肩美背，還能修煉體型，操作起來方便，春節(jié)宅在家也能鍛煉身體了。”市民張女士是一名不折不扣的運動愛好者，考慮到疫情防控相關(guān)要求，張女士取消了全家春節(jié)走親戚和外出旅游的計劃，早早在網(wǎng)上購買了瑜伽棍、瑜伽環(huán)、瑜伽墊等家用健身器材?！斑@些健身器材不但可以節(jié)省空間，而且不用擔心在家中鍛煉身體打擾鄰居休息，過節(jié)健身兩不誤?！睆埮啃χf。

　　盡管已經(jīng)決定居家過節(jié)，愛美人士的新年儀式感依然不會缺席。從顏色各異的指甲油再到造型多樣的貼花裝飾，市民趙女士家里的美甲工具箱儼然像一個功能齊全的百寶袋?！斑@樣的美甲套裝網(wǎng)上價格一般是幾十元到一百多元不等。自己可以搭配選擇的顏色多，不用去美甲店排隊，宅在家也能美美地過新年?！壁w女士說。

　　除了自己美美地迎接新年，市民韓女士也計劃著趁假期在家里給媽媽做一套漂亮的美甲。“媽媽平時忙著照顧全家人，往年過年還要招待來家里拜年的親戚。今年在家過年，我想讓媽媽好好地放松一下?！?/p>

　　比起女生追求的精致美麗，樂高、Switch游戲機等游戲產(chǎn)品則贏得了更多男性消費者的喜愛。

　　“我們家里人很喜歡拼樂高，今年過年又買了幾盒樂高回來?！笔忻駝⑾壬依?，整整齊齊地擺放著多種主題的樂高模型?！拔矣X得拼樂高是一個培養(yǎng)專注力和開發(fā)創(chuàng)造力的過程，把零散的配件按照圖紙一點點恢復(fù)全貌，非常有成就感?！眲⑾壬嬖V記者。

　　市民王先生則表示，可以投屏的游戲機豐富了一家人的假期生活，也增進了彼此之間的感情。

　　居家過節(jié)，除了考慮如何在家里玩得開心，還要思考在減少外出購買食材的情況下，烹飪出更多美食，為此，市民劉女士特意購置了一臺烤箱用來烘焙美食。

　　“去年宅在家，在網(wǎng)上看了很多電飯鍋蒸蛋糕之類的美食教程。今年，我專門在網(wǎng)上買了烤箱，打算在家里嘗試烤些蛋糕和餅干。希望讓家人和朋友們在過節(jié)時品嘗到更多豐富的美食。”劉女士說。(記者 董慧敏 見習記者 王子君 孔辰 實習生 趙楚喬 文/圖)

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