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　　入秋之后，濟(jì)源晝夜溫差持續(xù)加大，在寒冷的夜晚，一頓有肉有菜、熱氣騰騰的火鍋相信是不少市民就餐時(shí)的首要選擇。

　　連日來(lái)，記者通過(guò)走訪了解到，進(jìn)入10月份，各類火鍋店的生意逐漸升溫，各大超市、集貿(mào)市場(chǎng)也瞄準(zhǔn)“火鍋經(jīng)濟(jì)”，將各類“火鍋菜”擺到了顯眼位置。

　　11月3日上午11時(shí)許，在南街集貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)的蔬菜區(qū)，不少市民正在大大小小的攤位前挑選購(gòu)買蔬菜?！袄习?，稱一下這塊老豆腐，再拿上兩張千張，幫忙切一下，中午打算回家吃火鍋?！痹谝粋€(gè)售賣豆制品的攤位前，市民趙超將挑選好的老豆腐遞到了攤位老板手中。

　　趙超手中還拎著剛剛購(gòu)買的新鮮牛肉、上海青、蘑菇等各類食材。他對(duì)記者說(shuō)：“中午我家打算吃火鍋。最近天氣冷，吃火鍋不僅方便還熱乎。”

　　“一會(huì)兒我再去買兩片燴面片，吃完火鍋后放到湯里煮一下，非常美味?！壁w超告訴記者，相較于外出就餐，一家人在家吃火鍋的花費(fèi)并不算多，菜品加上鍋底，百十元錢就夠一家人美美地吃上一頓。

　　“10月份以來(lái)，豆制品的生意好了不少，不少市民說(shuō)要買回家吃火鍋?！睌傊骼顜煾到榻B，每年的秋冬季是火鍋食材的銷售旺季，每天的銷售額比夏季要高不少。為了吸引顧客，他還專門購(gòu)買了一批不同口味的火鍋底料供顧客選擇。

　　隨后，記者來(lái)到了位于南街集貿(mào)市場(chǎng)附近的一家火鍋食材專賣店。剛進(jìn)店，工作人員就拿著一個(gè)購(gòu)物筐迎上來(lái)說(shuō)：“您好，需要些什么？咱們店里啥都有，除牛羊肉卷、各類丸子外，火鍋底料、蘸料也一應(yīng)俱全?！?/p>

　　記者注意到，在該超市的一角，擺放著大小不一的冷藏柜，柜內(nèi)擺放著各類食材，除了常見(jiàn)的牛羊肉卷，還有毛肚。在靠近門口的一排貨架上，擺放著各種蘸料，顧客可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇。

　　“自從天氣降溫，店內(nèi)的生意就好了不少，在周末或者節(jié)假日，一些配菜甚至?xí)u斷貨?！痹摮械墓ぷ魅藛T告訴記者，每年的秋冬季是他們店的銷售旺季，銷售的貨品以各種火鍋食材為主。

　　當(dāng)天下午3時(shí)許，記者來(lái)到了丹尼斯沁園路店。在顯眼貨架上，麻辣、清湯、三鮮等各種口味的火鍋底料擺放得整整齊齊，不時(shí)有顧客前來(lái)挑選。

　　“秋冬季是火鍋食材的銷售旺季，為了滿足廣大消費(fèi)者的需求，我們將這些貨品歸集到一起，供消費(fèi)者挑選?！痹摮械墓ぷ魅藛T表示，除了火鍋底料、蘸料，超市內(nèi)的不少冰柜里還有牛羊肉卷、魚丸、蝦滑等火鍋食材。

　　火鍋雖然美味，但吃法不對(duì)，也會(huì)引發(fā)健康問(wèn)題。廣大市民在吃火鍋時(shí)要注意，一定要將肉類、蔬菜充分加熱，待徹底煮熟之后再吃。另外，在吃火鍋時(shí)盡量不要伴以冷飲，以免造成腸胃不適。（記者 王峰）

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