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　　“民以食為天，食以禮為先”。餐桌文明是社會文明的縮影，也是反映一個城市文明程度的重要窗口。

　　自“光盤行動”“文明餐桌”活動開展以來，濟(jì)源掀起了餐桌“勤儉風(fēng)”，大家用實際行動踐行“光盤行動”，遏制“舌尖上的浪費”。

　　餐廳引領(lǐng)新“食”尚

　　近日，在河合餐飲街上的一家飯店里，記者看到大廳的顯眼處張貼著“一粥一飯當(dāng)思來之不易”“文明用餐、制止餐飲浪費”等海報，餐桌上還擺放著“文明用餐”的提示牌。

　　“吃多少點多少，不夠再加，吃不完就打包。”正在就餐的市民常先生告訴記者，多年來他和家人在外就餐已經(jīng)養(yǎng)成了適量點餐的習(xí)慣。

　　在自助餐廳，曾經(jīng)有不少人抱著“多吃、多拿、不吃虧”的心理消費，造成了極度浪費現(xiàn)象的出現(xiàn)。

　　隨著“珍惜節(jié)約糧食”“光盤行動”“勤儉節(jié)約”的倡導(dǎo)，如今浪費的現(xiàn)象減少了，有的自助餐廳還推出“沒有剩餐可以抽獎拿禮品”活動。部分自助餐廳還會向用餐顧客收取小金額的押金，剩餐超過一定數(shù)量的扣除押金?！拔覀兊膹N余垃圾從以前的三桶減少到了一桶，顧客的飲食習(xí)慣也越來越好?！敝軋@街上某家自助餐廳負(fù)責(zé)人告訴記者。

　　菜品分為大小份、提醒顧客按需點餐、用餐后主動提供打包袋……在濟(jì)源，越來越多的餐飲企業(yè)提倡節(jié)儉，餐桌新“食”尚日漸深入人心、落實于行。

　　制止浪費出實招

　　發(fā)放杜絕餐飲浪費倡議書，組織就餐人員現(xiàn)場簽訂；在機(jī)關(guān)食堂張貼“糧食就是生命”“不剩飯菜不留渣天地糧心”等宣傳標(biāo)語，在餐桌擺放“適量取餐 杜絕浪費”“滴水湊成河 粒米湊成籮”等提示牌；餐廳電視循環(huán)播放“厲行節(jié)約反對浪費”“光盤行動”等相關(guān)視頻內(nèi)容，加強(qiáng)愛糧節(jié)糧宣傳教育……

　　走進(jìn)行政一區(qū)機(jī)關(guān)食堂，記者發(fā)現(xiàn)，食堂內(nèi)設(shè)立有餐飲浪費行為曝光臺，還有專人負(fù)責(zé)巡視檢查就餐情況，對浪費行為及時進(jìn)行提醒或制止。濃厚的文明就餐氛圍，潛移默化地幫助用餐人員樹立起了珍惜糧食、反對浪費的理念。

　　“我們根據(jù)食堂就餐人數(shù)，合理制訂食材采購計劃，精準(zhǔn)備餐，合理搭配菜品，從根源上避免食材浪費?！睋?jù)濟(jì)源機(jī)關(guān)事務(wù)管理局相關(guān)工作人員介紹，該局積極探索完善機(jī)關(guān)食堂服務(wù)管理規(guī)范制度，加大拒絕餐飲浪費行為的宣傳力度，豐富宣傳形式，引導(dǎo)廣大干部職工從自身做起，厲行勤儉節(jié)約。

　　制止餐飲浪費，需要多措并舉、形成合力。

　　為此，示范區(qū)印發(fā)《濟(jì)源示范區(qū)制止餐飲浪費專項行動實施方案》，開展制止餐飲浪費專項行動，把禁止食品浪費納入餐飲服務(wù)單位日常檢查內(nèi)容，專門召開制止餐飲浪費執(zhí)法稽查專項部署會，聚焦外賣點餐和婚宴、自助餐、學(xué)校、單位食堂、集體用餐配送等重點領(lǐng)域，加大督導(dǎo)檢查力度。

　　示范區(qū)市場監(jiān)督管理局在專項檢查過程中，發(fā)現(xiàn)制止餐飲浪費措施執(zhí)行不到位的餐廳，會當(dāng)場糾正，令其限期整改；發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)經(jīng)營者有誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費者超量點餐造成明顯浪費等違法行為的，會加大查處力度。截至目前，示范區(qū)已排查餐飲服務(wù)單位5100余家，責(zé)令存在餐飲浪費行為的53家餐飲服務(wù)經(jīng)營單位整改，對43家餐飲服務(wù)經(jīng)營單位予以立案查處，公布典型案例7個。

　　節(jié)約無小事，勤儉是美德。在濟(jì)源，勤儉節(jié)約的意識已深入人心，“光盤一族”群體也不斷壯大，“反對浪費 崇尚節(jié)約”的氛圍愈加濃厚。

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