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　　為進(jìn)一步強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管，切實(shí)保障師生飲食安全，近日，濟(jì)源市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員走進(jìn)北海李莊幼兒園，對(duì)其食品安全狀況進(jìn)行了全面抽樣檢查，全力守護(hù)校園“舌尖上的安全”.

　　檢查當(dāng)日，市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員一早抵達(dá)幼兒園，首先深入食堂后廚，對(duì)食品原材料存儲(chǔ)區(qū)展開(kāi)細(xì)致檢查。他們仔細(xì)查看了米、面、油、肉、蔬菜等各類食材的進(jìn)貨臺(tái)賬，逐一核對(duì)供應(yīng)商資質(zhì)證明、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告，確保食材來(lái)源正規(guī)、可追溯。在調(diào)味品貨架前，執(zhí)法人員認(rèn)真檢查生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，不放過(guò)任何一瓶可能存在問(wèn)題的調(diào)料。對(duì)于肉類食材，重點(diǎn)查驗(yàn)了檢疫合格證明，保證孩子們食用的每一塊肉都安全放心 。

　　操作間里，工作人員重點(diǎn)關(guān)注食品加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生與規(guī)范。他們檢查了廚師的健康證件是否在有效期內(nèi)，查看食品加工過(guò)程中是否做到生熟分開(kāi)，加工工具、容器是否按要求清洗消毒。同時(shí)，對(duì)廚房的環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)行評(píng)估，要求廚房工作人員時(shí)刻保持操作間的整潔，避免食品受到污染 。

　　餐食留樣是食品安全保障的重要環(huán)節(jié)，市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員自然不會(huì)忽視。他們來(lái)到留樣冰箱前，檢查了留樣食品的品種是否齊全、留樣量是否達(dá)標(biāo)、留樣時(shí)間記錄是否準(zhǔn)確。每份留樣食品都按照規(guī)定保存48小時(shí)以上，以便在發(fā)生食品安全問(wèn)題時(shí)能夠及時(shí)溯源，為調(diào)查提供依據(jù) 。

　　此外，工作人員還查閱了幼兒園的食品安全管理制度、日常自查記錄以及食品采購(gòu)合同等資料，全面了解幼兒園食品安全管理體系的運(yùn)行情況，并現(xiàn)場(chǎng)詢問(wèn)了幼兒園負(fù)責(zé)人和食堂工作人員關(guān)于食品安全知識(shí)的掌握程度，對(duì)一些關(guān)鍵問(wèn)題進(jìn)行了詳細(xì)解答和指導(dǎo) 。

　　經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)抽樣檢測(cè)，本次抽檢的食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品等各類樣品的農(nóng)獸藥殘留、非法添加等項(xiàng)目結(jié)果均為陰性，暫未發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品。濟(jì)源市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，校園食品安全關(guān)乎師生身體健康和社會(huì)穩(wěn)定，容不得半點(diǎn)馬虎。今后，市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加大對(duì)校園及周邊食品安全的監(jiān)管力度，不定期開(kāi)展抽檢行動(dòng)，督促幼兒園落實(shí)食品安全主體責(zé)任，為師生營(yíng)造一個(gè)安全、放心的飲食環(huán)境 。

　　北海李莊幼兒園負(fù)責(zé)人也表示，將以此次檢查為契機(jī)，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂管理，不斷完善食品安全管理制度，持續(xù)提升食品安全保障水平，讓孩子們吃得健康、家長(zhǎng)們放心.

　　(通訊員 崔亞麗供稿)

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