《逛吃逛吃》欄目組走進神筋·牛筋米撈店牛筋米撈一相逢，便勝卻人間無數(shù)

2020-12-14 10:23來源：濟源網(wǎng)-濟源晨報

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小顧客

走在濟源街頭，規(guī)模不同的火鍋店隨處可見，各類粥店數(shù)不勝數(shù)。但是，將這兩種東西結合在一起吃，你試過嗎？12月11日，《逛吃逛吃》欄目組“打卡”位于同心街的神筋·牛筋米撈店，領略了兩者的完美結合——粥底火鍋的別樣風味。

所謂米撈，就是以白粥為鍋底的火鍋。一鍋白粥煮沸，冒著熱氣，散發(fā)著清香，然后將各種食材逐一放進鍋內煮，煮好撈上來一嘗，鮮嫩可口。由于粥里有足夠的淀粉，將各種肉類和蔬菜放進煮沸的白粥里，煮出來的火鍋就一個字能形容——鮮。更絕的是，吃到最后還能喝到鮮美的粥。

“那就試試看吧！”伴隨著主持人娜娜迫不及待的聲音，晚上7點，第四期《逛吃逛吃》準時在“在濟源”APP和“在濟源”抖音官方平臺與廣大網(wǎng)友見面。

娜娜落座之后，服務員端上來一鍋乳白透亮的清粥，仔細撈起卻不見米。據(jù)服務員介紹，粥底火鍋的粥選用的是特別的香米。粥底的美味與米的種類有關。該店選用高山有機米和30余種食材，經(jīng)數(shù)小時慢火熬制，才做成此粥底。粥底色澤奶白，既有濃郁的稻米清香，又有其他食材混合后所特有的醇厚，嘗一口，細膩軟綿，宛若一股暖流滑過喉嚨。

店長特地向主持人娜娜作了一番介紹：“米撈的美味之處在于三個方面。一是粥的沸點高，用來做火鍋底料更能保持肉質的鮮美；二是米粥本身就有降火養(yǎng)顏之功效，天天吃也不會上火；三是粥底火鍋比較清香，更能突出食材的原汁原味。”

待到粥沸時，帥氣的店長向屏幕前的網(wǎng)友們傳授日常買牛肉的技巧。提到如何正確涮牛肉，店長為大家介紹了“三起三落”的正確涮肉技巧。觀眾一邊流口水一邊記筆記，還有觀眾忍不住高呼：“我已經(jīng)‘饞哭’了?！?/p>

當晚的直播吸引了6萬余人次觀看。直播間內更是福利不斷，除了抽出15份貨真價實、分量十足的“雙人霸王餐”，招牌松茸鮮牛筋、火鍋甜品撈等招牌菜更是“豪橫”送不停。談到為何如此“不計成本”時，店長說：“此次與《逛吃逛吃》欄目組的聯(lián)動，不僅給店面增加了曝光機會，宣傳了自家的品牌，還拉近了商家與市民之間的距離，讓市民得實惠，值！”

吃到最后，最精華的就是這一碗粥了。米撈與一般火鍋不同的是，其粥底亦可“入胃”，且清香甘甜。此外，值得一提的是，煮沸的粥底含有膠質，可以包裹食材的外層，留住食物的鮮味，這非常符合濟源人對食物新鮮的要求。

寒冷的季節(jié)，一家人圍爐而坐，鍋內白粥慢慢煮開，空氣中彌漫著白粥的清香，放入肉類，一股肉香撲鼻而來，令人垂涎三尺。牛筋米撈一相逢，便勝卻人間無數(shù)。（記者王興輝文/圖）

責任編輯：薛芳芳